No te pierdas este menú ohlalero para festejar

Tiempo de preparación: 5 minutos

Costo: $100

¼1kg de cerezas sin carozo 1 kg de frutillas

1 kg de arándanos o frambuesas

1 kg de azúcar rubia

2 botellas de vino rosado

Cortar la fruta en pedazos medianos, colocarla junto con el azúcar en una jarra de boca ancha

y dejar por unos minutos machacándola un poco hasta que la fruta largue el jugo. Luego, agregar

el vino y mezclar bien. Llevar a heladera por dos horas.

Tiempo de preparación: 5 minutos

Costo: $65

400 g de uvas rojas

50 g de parmesano en escamas

100 g de pistachos

1 atado de rúcula

Hojas de albahaca morada

Limpiar las rúculas y colocarlas en los platos elegidos. Por encima, sumar las uvas previamente cortadas al medio y sin semillas. Agregar escamas bien finitas de parmesano, los pistachos y, para terminar, una buena cucharada de aceite de oliva. Antes de servir, agregar sal gruesa y pimienta negra. Y, si se quiere, terminar con hojas de albahaca morada.

Tiempo de preparación: 1 hora y media

Costo: $40

1 cda. de curry

1 cebolla colorada

1 diente de ajo

1 cda. de cúrcuma

Hojas de cilantro

½1 cda. de jengibre

2 tazas de garbanzos cocidos

1/2 taza de avena extrafina

Pan rallado

Picar la cebolla y el ajo y dorarlos en un wok bien caliente con una cucharada de oliva por unos minutos. Luego, agregar el curry y la cúrcuma. Por otro lado, cocinar los garbanzos (también se pueden usar enlatados) pasándolos un poco de la cocción "al dente". Después, mezclarlos con las cebollas doradas, el cilantro, la avena y sazonar con parmesano, sal y pimienta (si fuera necesario, agregar un huevo o clara). Procesar la mitad de la preparación para lograr una buena pasta. Darle forma y pasar por pan rallado. Cocinar en sartén u horno caliente con un hilo de oliva en la placa.

Se puede acompañar con ensalada de rabanitos o la que quieras.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Costo: $40

2 duraznos

2 ciruelas

2 cucharadas de miel

Jugo de 2 limones

200 g de azúcar

1 pera

1 manzana

100 g de azúcar integral orgánica

1 rama de canela

100 g de claras

Cortar las frutas en cubos de igual tamaño. Colocarlas en una placa y rociarlas con la miel, jugo de limón, azúcar y canela. Cocinar en horno medio hasta que estén doradas y cocidas (¡ojo, no puré!).

Hacer un merengue de la forma tradicional, batiendo claras hasta que estén levantadas, luego agregar el azúcar en forma de lluvia hasta que esté bien firme.

Servir las futas en recipientes individuales, agregar el merengue por encima y llevar a un horno fuerte hasta que el merengue esté dorado.