BEAUTYFOOD: Renovate con coco rallado

Para 4. Es una de estas recetas infalibles que siempre impresionan, y no llevan mucho tiempo: ¡joya!

Dorar en una sartén o un wok, mejor, a fuego fuerte, con una cuchara de aceite nada más, dos cebollas en rodajas, una cuchara chica de jengibre picado o en polvo, y 600 gramos de pechuga de pollo cortada en tiritas. Mezclar bien con 3 cucharas de salsa de soja, agregar dos zapallitos en cubos, 3 cucharas de curry suave en polvo, una de canela, 6 de coco rallado, bajar el fuego y cubrir todo con leche (versión Light). Cocinando se va a reducir el liquido y en entre 8 y 10 minutos está listo. Según su gusto o dieta, pueden reemplazar la leche por crema líquida.

Servir con coco rallado y una rodaja de lima, y agradecer a los dioses del Caribe.

Mezclar en una fuente: 3 cucharas de coco rallado, 3 cucharadas de harina de arroz (la consiguen en el Barrio Chino y en dietéticas),2 cucharadas de leche de coco, 1 cucharadita de aceite de coco o crema de cuerpo humectante común. Tendrán una pasta blanca con olor a paraíso. Aplicarlo una vez duchada sobre la piel húmeda, con una toallita o con un guante, con más presión en las áreas ásperas como los talones y codos. Este receta no se conserva…como las comidas fresquísimas, ¡se consume al momento!