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Receta: tacos veganos

¡Fiesta mexicana en casa! Un camino de ida estas tortillas caseras, hacelas e incorporalas a todas tus preparaciones. Podés hacer de más, frezar e ir sacándolas de a poco, creando distintos rellenos y combinaciones. Acá te los presentamos con porotos, una manera diferente de comerlos, rica y fresca para estos días más cálidos.


FotografíaEstudio Ahí va

Tacos veganos

TIEMPO DE PREPARACIÓN

15 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

20 minutos

TIEMPO TOTAL

35 minutos

PORCIONES

8


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Ingredientes

  • 250 gramos de HARINA 0000 (se puede usar integral o mitad y mitad)
  • 150 cc de agua tibia
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Para rellenar: 1 taza de porotos cocidos, 1 palta, 1 cebolla morada encurtida, 1 choclo, 2 tomates cubeteados, mix de lechugas.
  • Sal, pimienta, chiles
  • Otros: dips de queso crema con hierbas, cheddar, queso cortadito, huevo, lima, limón, flores comestibles ¡y toda la magia mexicana que se te ocurra darle!

Procedimiento

  1. 1

    Empezar las tortillas: Integrar todos los ingredientes y formar un bollo con las manos.
  2. 2

    En la mesada con un poco de harina dividir el bollo en dos y estirarlos. Cortar en 8 partes iguales, cada uno y formar bolitas con las manos. Tapar con un repasador y dejar reposar treinta minutos aproximadamente a temperatura ambiente. Dar forma a las to
  3. 3

    Cocinarlas en sartén caliente sin engrasar se cocinan vuelta y vuelta. Ir tapándolas con un repasador para que no se sequen.
  4. 4

    Una vez frias, rellenar con los porotos, el mix de verduras. Salpimentar y poner apenas chile cortadito. Presentar con dips, lima/limón y extra de porotos.

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