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Receta: tarta de verduras horneadas

Una tarta distinta, ideal para llevar a todos lados y sorprender a tus comensales con un mix de verduras llenas de sabor. Recomiendo comerla tibia o caliente, acompañada de una ensaladita fresca.


FotografíaEstudio Ahí va

Tarta rústica de vegetales horneados

TIEMPO DE PREPARACIÓN

20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

80 minutos

TIEMPO TOTAL

100 minutos

PORCIONES

8


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Ingredientes

  • Masa:
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de aceite
  • 4 gramos de sal
  • Relleno:
  • 1/2 cabeza de ajo
  • 2 berenjenas medianas
  • 1 zucchini mediano/grande
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas medianas
  • 2 choclos en granos
  • 1 zanahoria
  • 4 tomates peritas
  • Hierbas: tomillo, albahaca, etc.
  • Sal y pimienta

Procedimiento

  1. 1

    Para la masa disponer la harina en un bol hacer un hueco en el medio y colocar los líquidos. Mezclar hasta unir y formar una masa. Dejar descansar por media hora cubierta con papel film.
  2. 2

    Para el relleno: Envolver en papel aluminio la media cabeza de ajo y llevar al horno. Aparte cortar todos los vegetales (menos los tomates) en cubos grandes. Disponer en una placa para horno aceitada. Agregar tomillo. Salpimentar.
  3. 3

    Cubrir con papel aluminio y cocinar. A los veinte minutos aproximadamente retirar el papel.
  4. 4

    A la media hora agregar los tomates peritas cortados en mitades. Cocinar todo hasta que esté dorado (40/45 minutos aproximadamente en total) Dejar enfriar y agregar hojas de albahaca fresca. Retirar el ajo del aluminio y aplastar para obtener "puré" de aj
  5. 5

    Para el armado: Estirar la masa sobre papel manteca. Luego disponer el puré de ajo sobre la masa estirado, allí colocar todos los vegetales y con ayuda del papel manteca "envolver" con la masa.
  6. 6

    Llevar a horno por 30/40 minutos aproximadamente o hasta que la masa se vea dorada.

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