Nada más alejado que pensar en una ensalada como algo aburrido o con poca potencia. Con una oportunidad única de combinar sabores, diferentes ingredientes y texturas, la única regla de esta preparación es que no hay reglas. ¿Te gusta lo agridulce? ¿Los sabores más tradicionales? ¿Querés innovar con ingrendientes algo más sofisticados? ¿Con o sin carne, vegetarianas o veggies? En el mundo de las ensaladas todo es posible.
Tanto si sos fanático de este plato como si querés empezar a descubrir las diferentes posibilidades, te contamos cuáles son nuestras 10 ensaldas favoritas y dónde podés probarlas:
Ensalada de estilo italiano - Biassati
Biasatti: de estilo italiano
Esta increíble ensalada tiene espinaca, cebolla carameliza, duraznos asados, straciatella, pangratata (pan casero rallado tostado al horno con hierbas y especias con sabor, que se le pone arriba de la ensalada) dressing de limón y miel.
Dirección: Cdad. de La Paz 1917 (Belgrano). Seguilos en Instagram: @biasattiok
Ensalada de Cosi Mi Piace
Cosi Mi Piace: De la huerta
“La Huerta” es una insalate ligera y contundente que incluye un mix de rúcula selvática y radicchio frescos, verduras grilladas al horno, almendras tostadas y huevo poché, la combinación de sus ingredientes permiten que el paladar se refresque mientras el estómago se sacia.
Dirección: El Salvador 4618 (Palermo Soho). Seguilos en Instagram: @cosimipiaceok
Foto gentileza de Gontran Cherrier
Gontran Cherrier: Con salmón rosado
Con una carta súper atractiva, su ensalada de salmón rosado es lo más. Cortado en finas rodajas y cocido por ambos lados hasta dorar, además tiene palta, lechuga morada y francesa, queso crema y ciboulette, rabanito, lima y cebolla morada.
Dirección: Zabala 1901 (Belgrano) y Malabia 1805 (Palermo). Seguilos en Instagram: @gontrancherrierar
Foto gentileza de El Galpón de Tacuara
El Galpón de Tacuará: Con espinaca y queso azul
Si la combinación de birra y ensalada te copa, no podés dejar de lado esta opción. Con sus muchas variedades de cerveza, su ensalada de hojas de espinaca fresca servidas con tomates cherrys, aceitunas negras, nueces y queso azul, es increíble ¿El consejo? Maridala con una pinta de Jengi Ale o con alguna Sour frutada.
Dirección: Tienen varios locales: Gral. Arias 710 (San Fernando), Av. Francisco Beiró 3410 (Devoto), Alvear 122 (Rosario, Santa Fe), Colón 517 (Belén de Escobar), Sta. Fe 680 (San Miguel de Tucumán, Tucumán) Seguilos en Instagram: @cerveceriatacuara
Ensalada con manzana verde en Canta El Gallo
Canta El Gallo: Con manzana verde
Si te gustan las ensaladas con algo de fruta, esta es una opción muy divertida. Con una base de hojas verdes frescas, tiene una contundente ración de salmón y la manzana verde da mucha frescura.
Dirección: Av. de los Lagos 7010 (Tigre). Seguilos en Instagram: @cantaelgallo
Foto gentileza de Blossom
Blossom: Ceasar tradicional
Si lo que les copa son los clásicos, entonces con esta ensalada Caesar no vas a fallar nunca. Creada con un mix de verdes, suprema de pollo grillada y fetas de queso parmesano, coronado con croutons, que le otorga un toque crocante en la preparación y con el típico aderezo caesar.
Dirección: Edison 10 esquina Av. Santa Fe (Martínez), Av. Maipú 2501 (San Isidro), Av. Libertador 16246 (San Isidro). Seguilos en Instagram: @blossom.resto
Foto gentileza de Fresca - CHINO MARTINEZ
Fresca: De pasta italiana
Este laboratorio de pastas italianas (el cual hace muy poquito cumplió su primer año en Argentina) ahora cuenta con servizio al tavolo y podés comer en sus mesas en la vereda. Si tienen ganas de un sabor 100% Italiano, tienen que probar su ensalada de pasta vegetariana, con pasta al huevo de sémola de trigo candeal con hojas de albahaca frita, berenjenas horneadas, tomates secos y un toque de nueces.
Dirección: Migueletes 921 (CABA). Seguilos en Instagram: @frescalapasta
Foto gentileza Hierbabuena
Hierbabuena: Kale Caesar
Si ya te enamoraste de las hamburguesas de de este lugar, ahora tenés que probar sus ensaladas. En especial la Kale caesar salad elaborada con aderezo caesar vegano sobre una base de lechuga orgánica, kale orgánico, tofu marinado, avellanas tostadas y parmesano vegano.
Dirección: Av. Caseros 466 (San Telmo). Seguilos en Instagram: @hierbabuenavegan
Foto gentileza París Crepas - FABIAN MALAVOLTA
Paris Crepas: Sushi Salad
Ya un clásico en el mundo de las ensaladas, la nueva Sushi salad de París Crepas nos encantó. Con arroz goshi, salmón gravlax, cream cheese, zanahorias, palta y salsa teriyaki.
Dirección: Gurruchaga 1686 (Palermo Soho). Seguilos en Instagram: @pariscrepas
Foto gentileza Aldo's Restorán
Aldo's: De trucha ahumada
Esta ensalada es increíble. El ingrediente principal es trucha ahumada en frío con astillas de manzano y se sirve con tomate secos, trigo, rúcula selvática, hierbas y vinagreta cítrica. El plus es que podés aprovechar y maridarla con alguna de las más de 450 etiquetas sugeridas de reconocidos enólogos y de pequeños winemakers provenientes de todas las regiones del país, incluso del exterior.
Dirección: Arévalo 2032 (Palermo). Seguilos en Instagram: @aldosvinoteca
Foto gentileza Mil y Pico
Mil y Pico: Mix de verdes y verduras
Con el sello del chef Danilo Ferraz que -además de sus excelentes pizzas- propone algunas alternativas frescas y veraniegas como la ensalada de mix de verdes, verduras grilladas de estación con vinagreta de miel y semillas variadas.
Dirección: Av. de Los Incas 5499 (Parque Chas) y Av. Dorrego 1194 (Chacarita). Seguilos en Instagram: @mil.y.pico
Sole Venesio Licenciada en Ciencias de la Comunicación (UBA) y periodista especialista en cultura. Escribo sobre series de televisión en OHLALÁ! desde 2010 y fui jefa de redacción en la revista, liderando y acompañando el lanzamiento del nuevo sitio. En 2024 emprendí mi propia aventura: me mudé a Canadá y desde ese momento trabajo como Social Media Strategist. Fan absoluta del mundo de las ficciones, los fandoms y las convenciones. ARMY.
