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Desbarajuste

7 de mayo de 2015 • 10:04

Estos últimos días vengo con un desbarajuste importante. No sé si la palabra exacta es desbarajuste, pero fue la primera que vino a mi mente, así que la dejo salir. Creo que haber empezado Yoga -con más frecuencia y seriedad- me obliga a mover el cuerpo y las emociones, y también a hacerme cargo de todo lo que pienso y lo que hago. A veces me encuentro sosteniendo posiciones incómodas en la clase y pienso: ¿quién me manda? ¿Quién me manda a levantarme antes de las 7 un sábado cuando podría quedarme tranquila en la cama? ¿a hacer un esfuerzo para comprender El Kybalión y el Bhagavad Gita, y además aplicarlo en mi vida cotidiana? Bueno, yo. Hace tiempo quería hacer algo así, y estoy contenta, a veces triste, sensible, a veces dolorida porque me duelen músculos que no sabía que tenía, y a veces reflexiva. Pero sin dudas agradecida por haber encontrado mi lugar de aprendizaje que recién comienza y del que voy a salir diferente. Y espero, más equilibrada.

Estoy conociendo a mucha gente y me encanta. Mis compañeros, en general, ya son profesores de otras disciplinas, así que seguramente tendremos un lindo intercambio, nada me gusta más que difundir el trabajo de las personas que se dedican al bienestar. Y si hablo de difundir, y de comida (hace rato que no comparto una receta), hoy quiero que conozcan el Tumblr de How to Vegan. Porque en este mismo momento en el que escribo, hay personas que quieren iniciar su camino para alimentarse sin provocar la explotación de los animales, pero no saben bien qué cocinar, ni cómo prepararlo. Para eso, las guías dibujadas son geniales. Similar a Cocinar y Dibujar pero en versión vegana, How to Vegan tiene recetas fáciles y prácticas para salir de las clásicas tartas y ensaladas. Su responsable desde chica supo que tenía que dejar de comer carne, y tiempo después abandonó los lácteos, los huevos y los artículos testeados en animales. Aclara que sus recetas se centran en su derecho a la vida, y que la responsabilidad por lo saludable corre por nuestra cuenta. Me gustaron unas "pancetas de remolachas" (vacon), un queso cremoso de papa y unos muffins de banana para la hora del té.

También encontré un budín básico que ustedes pueden adaptar según sus posibilidades, gustos y costumbres. Recuerden que siempre es más saludable usar productos integrales, como azúcar mascabo y al menos una proporción de harina integral, que lo volverá un poco más pesado pero igual de rico. Con jugo de naranja para hidratar queda muy bien. Lo importante es que a cada receta le pongan amor. Los dibujos son ideales para recordar mejor cada paso. Ya me muero por hacerlo (hacerlo=comerlo) pero es muy temprano y no tengo todos los ingredientes así que tendré que esperar. Si lo llegan a probar por favor cuenten cómo les salió.

Budín Básico por HowToVegan

Para los lectores nuevos, les comento que el año pasado mencioné varias veces la radio Ensalada Verde, donde mi amigo Sebastián Delfino propone hablar sobre alimentación consciente. Este año la familia se agranda y también la programación. Todos los días a las 11 hs. en "Somos ensalados", Sebas habla con diversos especialistas y le da voz a las alternativas saludables, hay columnas como la del doctor Luis Delupi, Pablito Martín, y talleres de cocina. También se sumó Luana Hervier los jueves a las 12 hs. con su programa Luana Living y se pueden escuchar las repeticiones cuando ustedes quieran, los contenidos están disponibles. De a poco se irá llenando la grilla y es muy probable, ¡primicia absoluta!, que yo también desembarque en la radio. Me tienta tanto como probar el budín vegano.

Bueno, casi me voy despidiendo. Debo ver la película Amish Grace como tarea. Pero antes les dejo algunas actividades para este fin de semana:

*El sábado 9 y domingo 10 de mayo de 11 a 18 hs. en la Plaza San Martín de Berazategui (Avenida Mitre y Calle 6) llega una nueva edición del Biomercado. A la propuesta de siempre, de productos saludables y artesanales basados en el comercio justo, y un espacio gastronómico para aprovechar, se le suman invitados especiales: el domingo a las 10:30 van a estar las Leonas para charlar con Martiniano Molina. Además habrá actividades deportivas, música en vivo y meditación. La entrada es libre y gratuita.

*El sábado 9 de mayo, de 17 a 23 hs., en el Centro Cultural Julián Centeya, Avenida San Juan 3255, Boedo se hará VeganPalooza, una feria vegana de productores. Habrá bandas, stands de refugios y santuarios de animales, charlas y stands de comidas, artesanías y objetos. La entrada es una donación de insumos.

*El sábado 9, a partir de las 11 hs. en el barrio de Flores, quedan los últimos lugares para el taller de hamburguesas vegetarianas y veganas de La Cocina del Círculo. Info en lacocinadelcirculo@gmail.com

*La Feria del Libro sigue siendo una gran opción en su último fin de semana.

Si les gusta viajar con los sabores, el sábado 9 de 15 a 16 hs. en la Sala Juan Rulfo se presenta el Mapa gastronómico de una ciudad. La comida mexicana, patrimonio cultural. Participan: Tununa Mercado, Benito Taibo y Natalia Toledo.

El mismo día a las 18:30, mi admiradísimo Nicolás Artusi presenta su libro Café en la sala Adolfo Bioy Casares.

Un beso especial a la lectora Patricia Flammini de Rosario que tenía pensado venir a la Feria el sábado pasado pero la lluvia le aguó el paseo. Ojalá este año pueda volver a esa ciudad que me gustó tanto, así puedo conocerte, visitar a mi amigo José Sainz y disfrutar el Paraná.