Ensalada tibia de zapallo: un plato liviano y sabroso, ideal para los días fríos

Es fácil de preparar, rica y nutritiva. Mirá el paso a paso y probá esta receta

7 de julio de 2017

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¿Qué lleva?

250 g de cuscús. 1 zapallo. 2 cebollas moradas. Aceite de oliva. 4 ramas de tomillo. 2 cdas de miel. 200 g de queso brie. Sal y pimienta.

¿Cómo se hace?

Precalentar el horno a 180 (medio-fuerte). Poner el cuscús en un bol y agregar agua hirviendo hasta que lo sobrepase por un cm. Dejar reposar 20 minutos hasta que absorba toda el agua. Cortar el zapallo y las cebollas en gajos. Ponerlos en un bol y agregar aceite de oliva, tomillo, sal y pimienta. Mezclar todo y acomodar los vegetales en una placa para horno. Hornear 30 minutos.

Calentar una sartén grande con un poco de aceite de oliva. Agregar el zapallo y las cebollas y saltear con la miel. Servir las verduras tibias sobre el cuscús, agregando queso brie por arriba.

Podés sumarle semillas, brotes o algunas hojas verdes para darle un toque fresco.

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