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Paulina Roca, la cocinera blogger con más carisma

Conversamos con la autora de “Paulina Cocina”, un blog lleno de humor que le rinde culto a la comida en todas sus formas.




En su blog, además de compartir recetas de cocina con sus seguidoras, les responde preguntas "de lo más variopintas", desde por qué caminamos cuando hablamos por teléfono a si es negativo para la pareja usar bolsa de agua caliente en la cama.
¿Cuál es el plato que más te gusta cocinar?
El risotto. Disfruto mucho hacerlo, porque hay que estar ahí, tirándole onda. Si no, se enoja y chau, pegotón. No te podés ir a subir fotos a Facebook, tenés que estar presente. Es casi como una meditación.
¿Cómo aprendiste a cocinar? ¿Cómo te inspirás?
Aprendí picando y rehogando cebolla para mi mamá. Nunca condimentando, porque el que condimenta se lleva los créditos. Día a día me inspiro por colores y texturas. Primero deseo algo, un tono de verde, por ejemplo, y después pienso qué tengo en la heladera para llegar a eso.
¿A la gente se la conquista por el estómago?
Sí, pero no con un buen plato. El simple acto de cocinar para otro es un acto de amor y conquista. Estás compartiendo con otro un sustento de vida. Quizás exagero..., pero es que soy terriblemente angurrienta y, si comparto, ¡quiere decir algo!
¿Tu mayor desastre culinario?
Mi primer glaseado. Crecía y crecía... Lo puse sobre la torta y se hicieron unas montañas esponjosas divinas. Y pensaba: "¿Cómo no sabía esta técnica TAN genial para decorar tortas?". Había puesto bicarbonato...
Visitá su blog:www.paulinacocina.net

Azúcar cítrica: el truco para tortas más ricas

¿Te gusta cocinar? ¿Qué idea te gustó más? ¿Cuál pondrías en práctica? Leé, además:5 libros gourmet y Cómo me convertí en blogger de moda
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