La historia real y la abuela argentina detrás de Nonnas, la película de Netflix que es tendencia

Nonnas, la película dirigida por Stephen Chbosky y protagonizada por Vince Vaughn, es actualmente un fenómeno global en Netflix. A solo dos semanas de su estreno, se mantiene como una de las producciones más vistas en todo el mundo.

Lo que muchos no saben es que esta emotiva comedia dramática está inspirada en una historia real: el personaje principal, Joe Scaravella, existe y en 2007 fundó un restaurante muy particular en Staten Island, Nueva York. ¿La propuesta? Poner la cocina en manos de abuelas italianas que preparan platos típicos de sus regiones, reviviendo así el espíritu de la comida casera y las tradiciones familiares.

La idea surgió tras una pérdida familiar muy significativa: la muerte de su madre, de quien el restaurante toma su nombre. Buscando una manera de honrar sus raíces y reconectar con la herencia cultural que lo marcó desde chico, Joe encontró un pequeño local mientras caminaba por Staten Island y decidió dar el primer paso. Así nació Enoteca Maria, el restaurante que años más tarde inspiraría esta exitosa producción de Netflix.

Pero Chbosky no solo se basó en los hechos, sino también en la personalidad de Joe. “Es un tipo genial y con los pies en la tierra”, dijo el director, quien asegura que el verdadero Scaravella es tan cálido como lo muestra la película. Vince Vaughn, por su parte, pasó tiempo con él antes de comenzar el rodaje. “Lo que realmente me impresionó de él fue la alegría de 'hacer'. Estaba muy entusiasmado con la creación del ambiente y la oportunidad para que las nonnas cocinaran", contó el actor. "Estaba mucho menos centrado en el negocio o la expansión. Realmente se involucraba en la diversión y la experiencia del proceso”.

La película respeta en gran medida el espíritu de la historia original. Si bien algunos obstáculos —como las tensiones con vecinos o las inspecciones— fueron dramatizados para el guion, el corazón de Nonnas está en línea con la experiencia real de Joe. Su restaurante sigue funcionando, y su amigo Bruno —quien también aparece en la película interpretado por Joe Manganiello— todavía lo visita. Y después de tantos años, hay un gesto que se mantiene intacto: Joe nunca le cobra la comida.

En Enoteca Maria, el reconocido restaurante en Staten Island famoso por reunir a abuelas de todo el mundo, no podía faltar una presencia argentina. Una de las nonnas es Carmen Bernardo, una entrañable mujer que lleva más de una década viviendo en Estados Unidos, desde que decidió quedarse para cuidar a su nieta recién nacida y apoyar a su familia con lo que mejor sabe hacer: cocinar.

Ama de casa de toda la vida, Carmen representa a muchas abuelas argentinas que transmiten amor a través de sus platos.

Carmen aporta el sabor de la cocina nacional con recetas como empanadas caseras y bifes a la criolla, porque a pesar de que el restaurante se especializa en comida italiana, el toque auténtico y familiar de cada cocinera fue clave para su crecimiento, pasando de un equipo inicial de 15 abuelas a más de 40.

Después de ver Nonnas, muchos espectadores se quedan con la misma pregunta y la respuesta es afirmativa, pero como en la película, no se trata de un lugar cualquiera.

Enoteca Maria funciona en Staten Island, sobre Hyatt Street, y mantiene viva la esencia que inspiró la historia. El restaurante abre sus puertas únicamente los viernes, sábados y domingos, y para conseguir una mesa, es necesario reservar con anticipación por teléfono.

Joe Scaravella, su fundador, sigue al frente del proyecto con la misma filosofía que lo hizo único: priorizar a sus clientes de siempre y cuidar el ambiente familiar. El propio Stephen Chbosky lo experimentó durante el rodaje. “En un momento estaba buscando locaciones y el asistente de Susan Sarandon me llamó para ver si podía ir al restaurante al día siguiente. Llamé a Joe un sábado y me dijo: ‘La verdad, no tengo mesa para ella’. Me quedé helado. Le dije: ‘¿Cómo que no?’. Y él me respondió: ‘Mirá, ya tengo todo reservado para mis clientes de siempre. Veamos qué puedo hacer’”, relató.

Finalmente, Joe encontró un espacio y le propuso: “¿Puede venir a las 6:30?”. Fiel a su estilo, no hizo excepciones, ni siquiera con una estrella de Hollywood a la que admiraba profundamente.

Protagonizada por Vince Vaughn, Linda Cardellini, Susan Sarandon y Joe Manganiello, Nonnas cuenta la historia de Joe, quien, tras la pérdida de su madre y su abuela, encuentra consuelo y guía en las recetas transmitidas de generación en generación. Con el dinero del seguro de su madre y la ayuda de algunos amigos, decide abrir Enoteca Maria, un restaurante italiano tradicional atendido por cuatro abuelas —o nonnas— provenientes de distintas ciudades de Italia, que comparten sus platos caseros con el vecindario.