Día de la Palta: ¿dónde salir a comer buenos desayunos y platos para celebrarla?

Dentro de un plato simple, lo complejo es que el producto esté perfecto y, en Moshu, la palta es cuidadosamente seleccionada para lucirse en recetas que son ideales para el desayuno o un almuerzo. Una gran opción es la Trifecta Raw Avocado, un conjunto de tres tostadas de pan con una base de palta y diferentes toppings veganos: una tiene un salteado de hongos, corazón de alcaucil y ciboulette; otra suma berenjenas asadas, tomates cherry confitados y albahaca; y la otra incluye cebolla morada, morrones rojo, amarillo y verde, hierbas frescas y granada. Para disfrutar con un café de especialidad guanés colombiano, jugos naturales y/o tés en hebras, en salones de diseño rústico-industrial, patios o decks calefaccionados.

Dónde: Moldes 3802, Saavedra y Guatemala 4570, Palermo.

IG: @compartimoshu

 

En un ambiente rodeado de vegetación, AVG Electric Café propone una amplia variedad de platos con palta para desayunar o brunchear. En este moderno spot en los Arcos del Rosedal, se puede probar una tradicional Avocado Toast en pan de campo de masa madre con crema de palta, tomates cherry, huevo mollet, hierbas aromáticas y semillas de sésamo; un Kale Toast en pan de campo con kale frito, crema de palta y tomates confitados; y un plato de huevos revueltos con finas rodajas de palta cremosa. Además, esta cafetería de especialidad ofrece una amplia variedad de infusiones, iced coffee, iced latte, café irlandés y tés en hebras.

Dónde: Av. Infanta Isabel 110, Arco 9, Palermo.

IG: @avgelectriccafe.

Virgen, el restaurante y bar mexicano de San Telmo, festejará este día rindiéndole homenaje a uno de los ingredientes estrella de esta gastronomía, con un menú de tres pasos que la tienen como protagonista absoluta. La propuesta estará disponible desde el 31 de julio hasta el 6 de agosto durante el almuerzo y la cena. Para la ocasión, el chef Manuel Malacarne ideó tres platos de autor a base de palta y otros ingredientes autóctonos, trabajados con técnica y creatividad. ¿Cuáles son los pasos? De entrada, una sopa fría de palta, pepino y coco con aceite de achiote, ralladura de lima, frutos secos y costra de mole poblano, coronada con una juliana de tortilla de maíz. El plato principal es palta rebozada con hojuelas de papa y sésamo, queso fresco ahumado a la plancha y alioli de chile poblano con salmón sellado y ensalada fresca. ¿Y hay postre con palta? ¡También! Lo dulce llega con una palta tatemada con mousse de chocolate amargo, merengue de hibiscus y frutas frescas de estación. Todo el menú incluye una cerveza Corona o una bebida sin alcohol. 

Dónde: Av. Caseros 467, San Telmo.

IG:@somosvirgen.

Sale e Pepe se caracteriza por su carta de comida hogareña, y para celebrar a la palta, preparará Ñoquis Mediterráneos con pesto de palta, que estarán disponibles toda la semana. Son ñoquis de papa con salsa de tomates asados, jamón crudo reserva, burrata y pesto de palta -hecho a base de albahaca y palta-, un plato especialmente pensado para que los fanáticos del manjar verde puedan celebrar su día.

Dónde: Balcarce 436, CABA.

IG: @saleepepearg.

El menú de Ninina exhibe recetas caseras preparadas en el día con ingredientes orgánicos y de calidad. A la hora del desayuno o brunch, los fanáticos de la palta pueden tentarse con un Egg Sándwich preparado en una croissant, que está rellena de huevos de campo revueltos, kale crocante, puré de palta y alioli harissa. La casa ofrece café de especialidad y tés en hebras, como el favorito chai latte.

Dónde: Gorriti 4738, Palermo; Holmberg 2464, Villa Urquiza y Museo Malba, Barrio Norte.

IG: @ninina.arg