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Pastafrola: una receta que no falla y que lleva solo 30 minutos de horno

La pastafrola es un clásico dulce argentino. Te compartimos esta receta súper fácil y rica, de la chef pastelera Lucila Báez.


Pastafrola por el 9 de Julio: una receta fácil y rica para hacer en casa.

Pastafrola por el 9 de Julio: una receta fácil y rica para hacer en casa. - Créditos: @mlulibaez.



El día está muy desapacible. ¿Qué mejor que cocinar algo rico, fácil y que no te lleve mucho tiempo? Tenemos la receta ideal para vos: la pastafrola.

De la mano de Lucila Báez (@mlulibaez), la chef pastelera del Hotel Alvear Palace, te compartimos cuál es su exquisita receta para este clásico dulce, infaltable en la mesa de todos los argentinos. 

Receta de pastafrola: ingredientes

Pastafrola por el 9 de Julio: una receta fácil y rica para hacer en casa.

Pastafrola por el 9 de Julio: una receta fácil y rica para hacer en casa.

Para la masa:

- Harina 0000 500gr

- Manteca pomada 250gr

- Azúcar 150gr

- Ralladura de limón 1 unidad

- Huevos 2

- Polvo de hornear 10 gr

Para el relleno:

- Dulce de membrillo o batata 500gr

- Oporto a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 180 grados.

  2. 2

    Batir la manteca con el azúcar y la ralladura de limón, hasta disolver los cristales del azúcar.

  3. 3

    Incorporar los huevos y por ultimo, la harina con el polvo de hornear.

  4. 4

    Dejar descansar la masa por 45 minutos en heladera. Mientras, ablandar el dulce de membrillo en una ollita o microondas con un chorrito de oporto, y sino, puede ser agua.

  5. 5

    Una vez fría la masa, estirarla con un palote y colocarla en un molde de 24 cm. Rellenar con el dulce de membrillo y con el sobrante de la masa realizar las tiras para el enrejado.

  6. 6

    Una vez lista, llevarla al horno por 30 minutos. dejar enfriar para luego desmoldar.

Consejo: si te gusta la clásica pastafrola de panadería, podés pintarla con almíbar o mermelada, y espolvorear los bordes con coco rallado. 

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