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Receta de la torta navideña, ideal para sorprender a todos con el postre para Nochebuena

Las recetas navideñas de la influencer gastronómica Romi Connell son lo más. Esta vez, nos compartió una torta de Navidad, que es, en realidad, un bizcocho mágico de vainilla. Rico y fácil de hacer en casa.




La Navidad trae unas recetas riquísimas para la mesa de dulces. Ya te contamos los clásicos pan dulce, budín inglés, entre otras. Esta vez, te compartimos una torta de Navidad. 

Es una receta navideña de Romi Connell (@romiconnell), influencer gastronómica y alma mater de Rainbow Factory su pastelería y cafetería de especialidad ubicado en el Puerto de Frutos, Tigre. Ella la define así: "Un bizcocho mágico de vainilla".

Receta de torta de Navidad

  • Ingredientes para el bizcocho:

    (para 3 moldes de 16 cm de diámetro)

    Manteca  250 gr 

    Azúcar 450 gr 

    Huevos 5 unidades 

    Leche 200cc

    Harina 0000 500 gr

    Polvo de hornear 20 gr 

    Paso a paso:

    Batir la manteca con el azúcar hasta que se ponga blanca.

    - Agregar los huevos de a uno.

    - Por último volcar la harina intercalando con la leche y unir todo bien.

    - Llevar a Horno 180 grados por 40 minutos a una hora.  

    - Dejar enfriar y cortar en capas.

  • Ingredientes para el Buttercream:

    4 claras

    280 de azúcar

    350 de manteca

    Preparación:

    - Hacer un merengue suizo con las claras y el azúcar. Andá incorporando la manteca pomada de a poco. Podés saborizarla con esencia de vainilla, frutilla, o lo que gustes.

    - Armá la torta intercalando el bizcocho, con el buttercream.

    - Llevá a heladera hasta que tome consistencia. Para decorar utilizá mangas con picos de diversas formas y muchos sprinkles.

Sabores de buttercream para armar tu torta

Al café: agregar 60cc de café instantáneo disuelto en 60cc de agua.

Al chocolate: agregar 200 gr de chocolate fundido y entibiado a 30 grados.

Al praliné: 200 gr gr de praliné molido.

Al licor: 60 cc de licor a elección.

Al cacao: 60 gr de cacao disuelto en 60cc de agua o café caliente. 

Mermelada de frutos rojos: 200 gr

Pulpa de maracuyá: 150 gr

Pasta de pistachos: 150 gr

Más consejos

¡Pesá todo! 

Usá ingredientes de buena calidad. 

Si la ves blanda, esperala, va tomando forma con el batido. 

Freezer un mes. 

Heladera una semana. 

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