Newsletter
Newsletter
 • Recetas

Pasta con albóndigas de berenjena

Podés cocinarlas en sartén, vuelta y vuelta, al horno o fritas. Con pasta, como en esta propuesta, quedan genial, pero también con arroz o, en días más cálidos, con una buena ensaladita.


Pasta con albóndigas de berenjena

TIEMPO DE PREPARACIÓN

40 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN

30 minutos

TIEMPO TOTAL

70 minutos

PORCIONES

2 porciones


Más recetas con:




Ingredientes

  • 1 taza de pasta
  • 2 berenjenas grandes
  • 1 diente de ajo o ajo en polvo
  • 1 cebolla grande
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 6 cucharadas de queso rallado
  • 1 taza de salsa de tomate casera
  • Hojas de albahaca fresca

Procedimiento

  1. 1

    Cocinar las berenjenas enteras al horno directamente, sin aceite ni nada. Ir dando vueltas, para que se cocinen parejas hasta que estén bien blandas.
  2. 2

    Mientras tanto, dorar el ajo y la cebolla -cortados bien chiquitos-, en una sartén con aceite de oliva.
  3. 3

    Una vez cocidos, agregar la pasta de berenjenas, la mitad del queso rallado, el huevo y dos o tres cucharadas de pan rallado.
  4. 4

    Condimentar con sal y pimienta.
  5. 5

    Armar las albóndigas y enfriar en la heladera por 30 minutos aproximadamente.
  6. 6

    Si se desea, se pueden rebozar con pan rallado.
  7. 7

    Cocinarlas en sartén con aceite bien caliente.
  8. 8

    Mientras, hervir la pasta.
  9. 9

    Agregar la salsa de tomate. Integrar. Emplatar la pasta con salsa, las albóndigas y terminar con queso rallado, aceite de oliva y albahaca fresca.

Las más leídas

Te contamos cuáles son las notas con más vistas esta semana.

¡Compartilo!

por Flor Cantor

MAS RECETAS

El alimento que tiene más hierro que la carne y las lentejas

El alimento que tiene más hierro que la carne y las lentejas


por Flor Cantor
Evelyn Botto en la tapa de OHLALÁ! de julio

 RSS

NOSOTROS

DESCUBRÍ

Términos y Condiciones


¿Cómo anunciar?


Preguntas frecuentes

Copyright 2022 SA LA NACION


Todos los derechos reservados.