Ingredientes
- Manteca, 150 g
- Azúcar, 150 g
- Esencia de vainilla, 5 g
- Huevos, 3 unidades
- Coñac, 40 g
- Harina 0000, 225 g
- Polvo para hornear, 15 g
- Pasas de uvas, 60 g
- Nueces troceadas, 60 g
- Cascaritas de naranja picadas, 90 g
Procedimiento
- Batir la manteca junto con el azúcar hasta blanquear.
- Sumar los huevos de a uno, batiendo e integrando bien después de agregar cada uno.
- Tamizar el polvo de hornear junto con la harina y, de a poco, incorporar la mezcla de manteca y azúcar.
- Cubrir las frutas con harina y sumarlas a la preparación, perfumando luego con la esencia de vainilla y el coñac.
- Volcar la preparación en un molde para budín, previamente enmantecado y enharinado.
- Llevar al horno precalentado a temperatura media por aproximadamente una hora. Pinchar con un palillo; si sale seco, el budín está listo.
Verónica Dema Editora en OHLALÁ! Licenciada en Ciencias de la Comunicación, Especialista en Prácticas Redaccionales. Tiene un Máster en Periodismo por LN/Universidad Torcuato Di Tella. Dedicada a temas de géneros, cultura y sociedad.