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Receta de Pan Jalá Agulá: cómo prepararlo en casa

La receta del Pan Jalá Agulá es parte de las tradiciones del pueblo judío para celebrar el Nuevo Año. Se trata de un pan dulce redondo que simboliza los ciclos de la vida, la renovación y augura un buen comienzo de ciclo.


La receta del Pan Jalá Agulá para hacerlo en casa.

La receta del Pan Jalá Agulá para hacerlo en casa. - Créditos: Gentileza



Para celebrar el Año Nuevo Judío, que comienza hoy y se extiende hasta el domingo 17, te compartimos una receta tradicional que no falla y encanta a toda la familia. Se trata del Pan Jalá Agulá que, según la receta histórica, lleva la forma redonda, aunque en los últimos años también se popularizó en forma de trenza.  

Nos encanta la receta de Pan Jalá Agulá que propone Jordi Klad en sus redes, te compartimos el paso a paso.

Y, como dice Jordi, “no importa de qué religión seas, te deseo que tengas un año mejor al que dejamos atrás”.

Receta de Pan Jalá Agulá: ingredientes

  • 1 kg de harina 0000

  • 1 taza de azúcar
     

  • 1/2 taza de aceite

  • 1 cda de sal

  • 50 gr de levadura fresca o 20 de seca

  • 2 huevos

  • Agua, cantidad suficiente

  • Para el almíbar: 1 taza de azúcar y agua

Paso a paso:

En un bowl mezclamos la harina junto con la sal, revolvemos. Luego agregamos azúcar, aceite, huevos y la levadura.

Vamos agregando el agua de a poco y amasamos hasta formar un bollo liso y un poco pegote. Dejamos leudar tapado 2 horas.

Opción 1: Hacemos bollitos del mismo tamaño y acomodamos en un molde de torta, pintamos con huevo y espolvoreamos con semillas de sésamo. Llevamos a horno 180 por 25 minutos aproximadamente.

Opción 2: Formás una trenza y la cerras en forma redonda.

Para el almíbar agregamos en una olla 1 taza de azúcar y agua hasta cubrir, llevamos a hervor. Pintamos la jalá con el almíbar (si la jala está caliente el almíbar debería estar a temperatura ambiente) ¡y listo!

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