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Untable de cajú

Por Jessica Lekerman (@jessicalekerman)


Untable de cajú

TIEMPO DE PREPARACIÓN

10

TIEMPO DE COCCIÓN

15

TIEMPO TOTAL

25

PORCIONES

4


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Ingredientes

  • 1 taza de castañas de cajú (remojadas toda la noche y lavadas en agua filtrada)
  • 1 cda. de aceite oliva, o de coco (a elección)
  • 1 cda. de cúrcuma o rawmesan
  • Sal marina a gusto, pimienta a gusto, hierbas aromáticas a elección

Procedimiento

  1. 1

    Colocar en una batidora o mixer las castañas y triturarlas. Agregar el aceite, cúrcuma o rawmesan, sal, pimienta y aromáticas.
  2. 2

    Batir hasta lograr una textura cremosa. Si desea que la mezcla quede más suave y ligera, agregar una cucharada de agua de a poco y seguir batiendo.
  3. 3

    Pasarlo a un frasco de vidrio, cerrarlo y llevarlo a la heladera por un par de horas.
  4. 4

    Untar en tostadas, consumir como dip o acompañamiento, e incluso como aderezo de ensaladas.

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