Newsletter
Newsletter
 • HISTORICO

El restaurante que reemplazó a chefs profesionales por abuelas

Enoteca Maria en Nueva York sirve banquetes con gusto a infancia hechos por especialistas de todo el mundo




Facebook / Nonnas de el Líbano, Francia y Nápoles

Facebook / Nonnas de el Líbano, Francia y Nápoles

El dueño de un restaurante en Staten Island, Nueva York, lo entendió todo. Nos encanta salir a comer afuera pero no hay nada que nos haga más felices que sentir los sabores del hogar. Por eso, al abrir su Enoteca Maria no dudó en emplear a abuelas en vez de chefs super entrenados.
Jody Scaravella inauguró su restaurante hace diez años y publicó en el diario que buscaba "nonnas" que cocinaran platos italianos típicos. Con el tiempo, fue llenando su cocina con abuelas de Siria, República Dominicana, Polonia, Nigeria, Argelia, Liberia y hasta Argentina, entre otros, que se turnan para hacer lo suyo.
Facebook / Glen DiCrocco

Facebook / Glen DiCrocco

El elenco va variando, pero se mantiene un protagonista. Giuseppe Freya, a cargo de la pasta, se pone al hombro los ravioles, ñoquis, tagliatellis y demás clásicos que sirve a los comensales que van en búsqueda de una experiencia hogareña lejos de casa.
Cuando le toca el turno a cada cocinera, asume el rol de jefa de cocina y prepara platos de su colectividad para las mesas que se llenan de reservas de todo el mundo. "Cada vez que estas mujeres cocinan, sentís cómo de sus dedos disparan cientos de años de historia. Creo que eso es mágico", resume Scaravella a Gothamist.

¡Compartilo!

En esta nota:

SEGUIR LEYENDO

16 frases de El Principito para que los niños aprendan de emociones

16 frases de El Principito para que los niños aprendan de emociones


por Cecilia Acuña
Claves de inteligencia emocional para gestionarte

¿Cómo te impactan los partidos del mundial?. Claves de inteligencia emocional para gestionarte


por Gaby Hostnik
Los mejores restaurantes para probarlos en Buenos Aires

Platos con hongos. Los mejores restaurantes para probarlos en Buenos Aires


por Mariana Copland
¿Qué significa amar y por qué decimos que es cosa de valientes?

"El odio es el lazarillo de los cobardes”. ¿Qué significa amar y por qué decimos que es cosa de valientes?

Tapa para OHLALÁ! de junio con Stephie Demner

 RSS

NOSOTROS

DESCUBRÍ

Términos y Condiciones


¿Cómo anunciar?


Preguntas frecuentes

Copyright 2022 SA LA NACION


Todos los derechos reservados.