Las galletitas navideñas tienen infinitas variantes y cada uno puede decorarlas como más le guste. Nosotras te dejamos esta receta simple que nos envió la panadería Quibeluma, que podrás hacer en pocos pasos para completar la mesa de Navidad.
Rinde 8 galletas
Duración: 30 minutos
Ingredientes
Para la masa:
500 g Harina 0000
2 huevos
180 g azúcar
250 g manteca
Colorante de colores varios
Esencia de vainilla
Ralladura limón y jengibre
Cortantes de imágenes navideñas (ejemplo arbolito, estrella, campanita, etc)
Para el glasé:
2 claras
250 g azúcar impalpable
jugo de limón
Pasos
Preparación de la masa:
Colocar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar y formar una mezcla cremosa. Luego incorporar los huevos, y, de a poco, el colorante, la esencia de vainilla, la ralladura limón y el jengibre. Mezclar hasta formar una masa, lisa y homogénea. Dejar descansar en la heladera media hora.
Estirar la masa y enharinada. Luego los cortar en diversas formas a gusto. Hornear unos 15 minutos a horno moderado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Cuando las cookies estén frías podemos decorar con el glasé.
Preparación del glasé:
Verter las claras en un bowl a fuego mínimo, batir un poco y alternar con el azúcar y el jugo de limón hasta formar una crema que no caiga ni que sea demasiada espesa. Si querés darle color podés utilizar colorantes. Verter en una manga ¡y a jugar con formas y colores navideños!
