Ingredientes: 200 gr de feta tipo griego 200 gr de ricota fresca 200 gr de parmesano de excelente calidad 200 gr de fontina o gruyère 4 huevos enteros 4 cebollas coloradas doradas en oliva Orégano fresco y tomillo fresco
Preparación: Cortar las cebollas en láminas y dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Colocar en un bol todos los quesos rallados. Agregar las hierbas deshojadas, los huevos y las cebollas, y mezclar bien. Colocar la mezcla en recipientes que puedan ir al horno y cocinar por espacio de 25 minutos en horno fuerte.Sacar los cuencos del horno y servir con un crocante de pan o focaccia y una ensalada fresca de tomates.
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