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¿Qué comer cuando vivís sola?

Juliana López May te pasa algunas ideas rápidas y a medida, ¡para que nada se te pudra en la heladera!

28 de noviembre de 2013 • 00:20

¡Ideas rápidas, baratas y a medida! - Créditos: Corbis

Por Juliana López May

Sándwich rápido

Créditos: Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil.

Tiempo de preparación: 10 minutos. Costo: $35
Ingredientes:

- 2 rodajas de pan integral
- 1 huevo
- Parmesano o queso fresco
- Manteca pomada
- Rúcula
- Tomates secos

Procedimiento:
- Limpiar la rúcula, cortar el queso en láminas, cocinar el huevo en una sartén o plancha con poco aceite hasta que esté cocido, pero con la yema cruda.

- Tostar el pan, untarlo con manteca e ir armándolo colocando las hojas de rúcula, el huevo, tomates secos y, por último, el queso. ¡Cerrar y comer rápido!

Omelette de hongos

Créditos: Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil.

Tiempo de preparación: 10 minutos. Costo: $30
Ingredientes:
- 2 Huevos
- 1 Bandeja de hongos
- 25 g de queso parmesano
- 25 g de queso fresco

Procedimiento:
- Cortar los hongos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y dorar en una sartén con apenas de aceite de oliva.

- Mezclar los huevos con sal y pimienta.

- En una sartén, preferentemente de teflón o hierro, colocar la mezcla de huevos y encima, en una mitad, láminas de queso parmesano, queso fresco y un poco de los hongos.

- Cocinar a fuego bajo por 4 minutos, luego doblar a la mitad y cocinar 4 minutos más. Debe quedar bien jugoso en el medio.

Penne con calabazas doradas

Créditos: Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil.

Tiempo de preparación: 25 minutos. Costo: $35Ingredientes:
- 200 G de pasta seca
- 1 Calabaza
- 1 Diente de ajo
- 200 G de Parmesano
- Aceite de oliva

- Cortar la calabaza en cubos y llevarla al horno con un chorrito de oliva, sal, pimienta y un diente de ajo.

Procedimiento:
- Después, cocinar la pasta al dente (no pasarla de cocción) y colar.

- Mezclar la pasta en la sartén con los cubos de calabaza.

- Salpimentar y servir con parmesano por arriba.

Quesadillas de vegetales

Créditos: Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil.

Tiempo de preparación: 25 minutos. Costo: $45
Ingredientes:
- 1 Paquete de quesadillas
- 1 Zanahoria
- 1 Morrón
- 1 Berenjena
- Cilantro o perejil
- 1 Diente de ajo
- 1 Cebolla
- 100 G de queso mozzarella
- 1 Paquete de quesadillas

Procedimiento:
- Cortar las verduras en juliana y dorarlas en oliva hasta que estén crocantes. Picar el cilantro. Rallar el queso bien finito, mezclar juntos todos los ingredientes y condimentar con sal y pimienta.

- Pasar los panes por fuego unos segundos para ablandarlos y rellenarlos colocando la mezcla de quesos en la mitad. Cerrar al medio y dorar en una sartén con un poco de aceite de oliva de ambos lados. Cortar cada quesadilla en tres y ¡comer!

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