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Recetas de comida australiana

Aprendé a preparar tres exquisita recetas de Juliana López May inspiradas en su recorrido gastronómico por Australia.

30 de abril de 2017 • 00:20

Cientos de mercados y ferias orgánicas y una original oferta culinaria hacen de Australia un destino donde descubrir platos coloridos, saludables y riquísimos, como estos:

Tostón de palta y chile

Créditos: Juliana López May

¿Qué lleva?

1 pan integral / 1 limón / 1 diente

de ajo / Ají molido / 3 paltas /

Cilantro / Cebolla colorada / Aceite de oliva / Sal y pimienta / Mix de verdes / 1 huevo poche.

¿Cómo se hace?

Frotar una rodaja de pan con el diente de ajo y grillarla. Agregarle las paltas pisadas con un tenedor. Espolvorear ralladura de limón, cilantro, cebolla, ají molido y unas gotas de oliva. Sumarle el huevo poche y servir con los verdes.

Veggie burgerde hongos

Créditos: Juliana López May

¿Qué lleva?

Hongos portobello grillados

Lechuga

Tomate

Cebolla

Pan tipo brioche

Ketchup natural

Acompañalo con un jugo de zanahoria, naranja y jengibre.

Pavlova de frutas de estación

Créditos: Juliana López May

¿Qué lleva?

6 claras / 330 g de azúcar blanca / Pizca de sal / 1 cda. de vinagre / 300 g de crema batida / ½ taza de almíbar / Pizca de vainilla / 2 cdas. de azúcar impalpable / Arándanos, frambuesas y duraznos.

¿Cómo se hace?

Batir las claras a nieve. Agregar sal y vinagre y sumar el azúcar hasta que esté bien firme. Colocar el merengue en un silpat y hornear por una hora. Sacar y armar la pavlova colocando la crema batida con vainilla y azúcar impalpable sobre el merengue. Filetear los duraznos y colocarlos sobre la crema batida junto con los arándanos y las frambuesas. Agregar el almíbar.

¿Qué te parecieron estos platos? ¿Cuál vas a probar? También leé: Comer, viajar y surfear en Australia y 6 recetas de Juliana López May y Narda Lepes para disfrutar en familia

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