Paso 1
-Tamizar 500 g de harina y 2 cditas. de sal.-Hacer un hueco en el medio y disolver ahí 3 cditas. de levadura fresca y 1 cdita. de azúcar en 1 1/4 tazas de agua tibia. -Tapar con la harina de los bordes y esperar unos minutos.
Paso 2
-Integrar todo armando un bollo de masa homogénea.-Amasar, cubrir con film y dejar leudar.-Estirar el bollo y rellenar el centro con 1 ½ tazas de uvas frescas, 75 g de queso de cabra semiduro y 1 cda. de semillas de hinojo.
Paso 3
-Doblar los bordes hacia el centro sin cerrar del todo. -Hacer un repulgue (que no necesariamente debe estar parejo) y dejar leudar. -Colocar en una placa enmantecada y Cocinar en horno fuerte por 30 a 40 minutos.
¿Se animan a hacerlo? ¿Con qué acompañarían esta schiacciata?