Scones con frutos rojos sin gluten por Ale Temporini
Visitamos la cocina de Ale Temporini y junto a ella descubrimos el universo gluten free y una receta riquísima con mucha historia.
15 de julio de 2022
En este segundo capítulo de OHLALÁ!CHEF, historias de cocina, Toti Quesada visita la cocina de Ale Temporini. No sólo nos adentramos en el universo gluten free con alguno consejos útiles para sumar a tus comidas, también Ale nos enseña los famosos scones de la abuela trompo, una receta con historia que, además, es riquísima y muy fácil de hacer.
A continuación, te dejamos los ingredientes para que puedas hacerla en tu casa:
Scons de la abuela Trompo
Mix de harina sin gluten 250 g
5 gr de goma xantica
Manteca fría 75 g.
Polvo de hornear 1 cdita
Azúcar 50 g.
Sal 1 pizca
Huevos 1
Leche fría 1/2 taza
Huevo para pintar
2 cdas de coñac
Frutos rojos o pasas de uva remojadas en licor (Ideal desde el día anterior)
Nueces
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