Espinaca + huevo + parmesano + piñones
12 rodajas de pan de campo 1 diente de ajo 1 atado de espinacas baby (preferentemente) 6 huevos duros 100 g de parmesano 50 g de piñones
¿Cómo se arman? Tostar el pan y frotarlo con un diente de ajo para darle sabor. Arriba, colocar (en este orden) las hojas de espinaca cruda, el huevo duro cortado previamente en cuartos, algunas escamas de parmesano y los piñones. Por último, rociar con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
Mozzarella + tomates cherry + albahaca
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan de campo 250 g de boconccinos 250 g de tomates cherry Hojas de albahaca Sal y pimienta Aceite de oliva
¿Cómo se arman? Tostar el pan y frotarlo con un diente de ajo para darle sabor. Arriba, colocar los boconccinos demenuzados y los tomates previamente cortados al medio e intercalar las hojas de albahaca (bien lavadas y secas). Por último, antes de comer, rociar con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
Verdes + rabanitos + parmesano
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan Hojas de lechuga mantecosa Hojas de lechuga crespa Hojas de lechuga arrepollada Hojas de lechuga morada 6 rabanitos en rodajas 100 g de parmesano
¿Cómo se arman? Cortar el pan en rodajas finas y tostar en un horno suave hasta que estén crocantes. Por otro lado, hacer un mezclum con las hojas de lechugas trozadas con las manos y sumar los rabanitos cortados. Armar, condimentar a gusto y rociar con parmesano.
Durazno + brie + almendras
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan de campo 6 duraznos 200 g de brie 1 atado de rúcula 50 g de almendras tostadas
¿Cómo se arman? Tostar el pan y frotarlo con un diente de ajo para darle sabor. Arriba, colocar las hojas de rúcula, los duraznos en láminas (los podés cortar con una mandolina), trozos de brie y almendras previamente tostadas y picadas. Por último, antes de comer, rociar con un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta.
Hinojo + ricota + miel
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
6 rodajas de un pan de campo grande 6 hinojos baby o 3 chicos 500 g de ricota 6 cdas. de miel de campo Flores de ciboulette Sal y pimienta Aceite de oliva
¿Cómo se arman? Tostar el pan en grill y frotarlo con un diente de ajo. Untar con una buena cantidad de ricota fresca y encima agregar el hinojo previamente laminado. Al final, agregar una cucharada de miel de campo y flores de ciboulette. Salpimentar y terminar con aceite de oliva.
Zanahoria + rabanito + pepino
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan 1 zanahoria 6 rabanitos 1 pepino 1 cebolla roja Ralladura de 1 limón 100 g de brotes de alfalfa Aceite de oliva
¿Cómo se arman? Cortar el pan y tostar en un horno suave hasta que estén crocantes. Por otro lado, cortar la zanahoria, pepino, cebolla y rabanitos en rodajas finitas. Mezclar las verduras con la ralladura de limón, sal y pimienta. Colocar sobre el pan un poco de brotes, las verduras y un chorrito de oliva.
Berenjenas quemadas
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan de campo 3 berenjenas medianas 1 diente de ajo 3 cdas. de tahine Sésamo negro Aceite de oliva
¿Cómo se arman? Cortar el pan en rodajas y tostar en un horno suave. Por otro lado, quemar las berenjenas sobre la llama directa y, cuando estén negras, pelarlas y desarmarlas con las manos. Arriba de cada rodaja, colocar media berenjena, media cucharada de tahine y sésamo. Salpimentar y terminar con aceite de oliva.
Palta + cebolla colorada + cilantro
Victoria Schiopetto. Producción de Ana Inés Gil
12 rodajas de pan de campo 3 paltas a punto 1 cebolla roja Cilantro Tomates cherry
¿Cómo se arman? Cortar el pan en rodajas finas y tostar en un horno suave. Cortar la palta en cubos y la cebolla en láminas y deshojar el cilantro. Por otro lado, cocinar los tomates cherry durante unos minutos en una sartén con un toque de oliva y salpimentar. Mezclar todo y condimentar con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta, colocar sobre las rodajas de pan ¡y listo!
¿Te dieron ganas de prepararlas?¿Qué opción te gustó más?
