5 propuestas súper exclusivas para celebrar San Valentín en Buenos Aires

La prestigiosa cebichería La Mar del reconocido chef peruano Gastón Acurio, ideó tres preparaciones de edición limitada para degustar especialmente en el Día de los Enamorados:

- El cóctel Sinastría (inspirado en la compatibilidad astrológica de las parejas) que se compone de Ballantines, extracto de lavanda, almíbar de pera y jugo de limón, terminado con una lámina deshidratada de remolacha.

- Un especial tiradito de pesca del día y langostinos con chalaquita tradicional (cebolla morada picada, ají limo, limón y cilantro) en salsa de melón, naranja y leche de tigre.

- El exclusivo Kusikuy (que significa “dicha” o “alegría”), compuesto por un Tres Leches de cítricos, coco y canela con espuma de chocolate peruano al 70%, gel de frambuesas, crocante de chocolate y quinoa garrapiñada, rocher cremoso de chocolate y café, y coulis de frambuesas.

Están en Arévalo 2024 (Palermo). Seguilos en Instagram: @lamarbsas

Esta brasería japonesa también tiene una propuesta especial para San Valentín ya que asistirá una sommelier que irá por las mesas ofreciendo una copa de vino degustación (además de un descuento de la botella del 20% off en caso de seleccionar ese vino). Además se seguirá la tradición de regalar a la pareja una grulla: "Regalar grullas de papel se asocia con querer desear salud, bienestar, felicidad y prosperidad. Se regalan a personas de gran valor".

Están en Honduras 5902. Seguilos en Instagram en: @emperadormeiji.

Dentro de un concepto de la cocina nórdica, Nicolás Díaz Martini diseñó un menú por pasos, especialmente para la celebración de San Valentín. La propuesta cuenta con los siguientes platos:

- Smørrebrød. Trucha Curada, pira, aire de nabo.

Tartar. Calamar al fuego, rosa Mosqueta, salicornia.

Risotto. Tuétano y melón ahumado

Pesca en su Jugo, emulsión de lavanda y eneldo y pan de anchoas

Espuma. Cítrica de arándanos y café

Torrija. Helado de Leche y flor de sauco, espuma de champagne, maple. 

Están en Thames 2450 (Palermo). Seguilos en Instagram en @salbuenosaires.

Enero Restaurant invita a festejar San Valentín en su imponente espacio sobre la Costanera porteña, donde ofrecerá una cena de tres pasos con platos cosmopolitas diseñados especialmente por el chef Diego Hernández Olave. Se compone de una entrada y un principal a elección por persona, más un postre para compartir, bebidas sin alcohol y un vino de la bodega Cuchillo de Palo, a $12.000 por persona. Entre las delicias que formarán parte del menú, cabe destacar el tiradito de langostinos con salsa tatemada, palta y tortilla de maíz crocante; el salmón grillado con costra de papa, puré de naranja y ensalada fresca; y la mousse de maracuyá, cobertura de chocolate y centro de pistachos. Para disfrutar en su salón de ambientación selvática, en su imponente deck externo o su nueva terraza con vista al río. Únicamente con reserva previa por Whatsapp al 11 2516-2111.

Están en Av. Rafael Obligado 7180 (Costanera). Seguilos en Instagram: @enerocostanera 

Casa Cavia también abre sus puertas para celebrar el Día de los Enamorados y Julieta Caruso preparó un menú muy especial:

- Coctel de bienvenida 

- Profiterol con tomates de temporada, cebolla caramelizada y salsa de queso

- Rótolo de hongos, caldo de vegetales tostados y mascarpone

- Flat Iron marinado en chimichurri, mix de verdes y tomates de temporada

- Pesca del día, tomates y cous cous perlado

- Degustación de postres para compartir

Terraza de los Andes Grand Chardonnay o Grand Malbec

Están en Cavia 2985. Podés seguirlos en Instagram en: @casacavia.