Dua Lipa en Argentina: cuánto cuesta cenar en el restaurante de Villa Crespo que eligió para comer con su familia

Acompañada por su madre, su padre y su hermana, la cantante disfrutó de una velada íntima en la que la carne argentina fue la gran protagonista. En la mesa se sirvieron pickles caseros ($5.000), tortilla de papa ($14.700), chinchulines ($7.000), mollejas ($19.200), espárragos con panceta Wagyu, mix de verdes y dos cortes premium: uno de Wagyu ($94.000) y otro de vaquillona ($56.800). Una combinación de sabores que recorrió lo más clásico y lo más sofisticado de la parrilla argentina.

El clima fue distendido y familiar. En un salón de estética bistró, con luz cálida y mesas sencillas, Madre Rojas logra reinterpretar el asado porteño sin perder su esencia. El ambiente moderno y relajado fue el marco perfecto para una noche sin flashes ni protocolos, en la que la música cedió su lugar al aroma irresistible de la parrilla.

Creado por Juan Ignacio Barcos, ganadero, sommelier y chef, el restaurante propone un enfoque contemporáneo de la carne argentina. Cada corte es seleccionado de productores que priorizan el bienestar animal y la crianza a pasto, con un fuerte compromiso con la sustentabilidad y la biodiversidad. La carta detalla el origen de cada producto y celebra el concepto de terroir, esa unión entre paisaje, cultura y sabor que define la gastronomía local.

Entre las guarniciones y entradas, se destacan las papas fritas en grasa Wagyu, la morcilla con manzana verde y las coles de Bruselas con salsa holandesa, además de una selección de charcutería artesanal. En cuanto a vinos, la propuesta recorre etiquetas de todo el país: tintos intensos, blancos ligeros, naranjos, rosados y espumantes, pensados para acompañar carnes desde nuevas perspectivas.

📍 Rojas 1600, Villa Crespo, CABA
🕓 Lunes a viernes de 19 a 00.30 / Sábados y domingos de 12.30 a 16.30 y de 19 a 00.30
📱 Instagram: @madreroja