Comer con las mejores vistas al mar

Es uno de los restaurantes más top de los cabos por su ubicación y su gastronomía. El restaurante queda en el hotel Pedregal en Cabo San Lucas, México. El resort está enteramente construido en una montaña sobre el mar. En la terraza con mejor vista está el restaurante El Farallón que significa ‘roca que sobresale del mar’. Las mesas dan al Pacífico y la decoración es muy simple con mesas de madera y sillas de caña, todo iluminado por velas y farolitos. A lo lejos, se ven las luces de los otros resorts sobre la playa. El chef Gustavo Pinet es especialista en comida de mar y sirve siempre pesca fresca del día, por eso el menú se llama el océano a la mesa. El lugar es también muy famoso por sus cocktails de autor y por la degustación de champagne que organizan en la terraza con muchas opciones de espumantes.

Sobre el mar Caribe, el restaurante existe desde 1976 y es un clásico de la isla. El tipo de cocina es francesa y el lugar fue fundado por el chef Jean Dupont que murió en 2005. Él era francés de origen vietnamita y combinaba sus raíces en sus platos. Actualmente, maneja todo su mujer Nada y los cinco hijos que tuvieron juntos. La locación es única, aunque difícil de encontrar. Se accede desde la playa a una terraza soñada decorada con flores y velas y con mesas muy elegantes con manteles blancos y vajilla francesa.

Ubicación: 40 rue Lady Fish, Rue Lady Fish, Sandy Ground, Sint Maarten

En las Bahamas está el Cayo Kamalame que es una isla privada manejada por una familia. Tiene 38 hectáreas con cabañas y pueden albergar hasta 70 personas. El lugar es una selva tropical rodeada por playas de arena blanca y agua transparente. Todos los meses hacen un almuerzo (luncheon) grande en donde reciben a 60 personas que pueden ser huéspedes del hotel o no. El evento es muy chic, consiste en un almuerzo gourmet y una tarde de fiesta con cocktails de autor. La comida y bebida es de máxima calidad ya que se organiza el evento en asociación con sommeliers de la zona y compañías de planificación de eventos, también hay DJs invitados. El día del evento arman una mesa larga entre la playa y la casa principal, debajo de las palmeras. La comida es de muchos pasos e incluye productos autóctonos, frutos de mar y carnes orgánicas. En el sitio web avisan las fechas venideras y la mayoría de las veces hay lista de espera, así que hay que reservar con anticipación.

Ubicación: Staniard Creek, Bahamas

En el hotel Sugar Beach que es un Viceroy Resort hay un restaurante excepcional sobre la playa que se llama Bayside Restaurant. Se destaca porque queda en un lugar increíble. Está ubicado en una pequeña bahía sobre la que caen dos montañas. El chef es Jacques Chretien que tiene una larga trayectoria, por ejemplo trabajó en Francia en el restaurante la Tour de Argent que tenía tres estrellas Michelin. Trabaja en el menú con productos de la zona y muchas granjas lo proveen con materia prima orgánica para cocinar. Obviamente, se destacan los productos de mar y los vegetales orgánicos que se cultivan en la zona.

En el hotel de cinco estrellas Isle de France está el restaurante a cargo del chef Yann Vinsot que estudió cocina en París. El menú combina la cocina francesa con las tradiciones locales. Además, ofrecen más de 150 etiquetas de vinos franceses y champagnes. Abren desde el desayuno hasta la cena y tienen una terraza techada sobre el mar. El lugar es un gazebo muy grande con techos altos y paredes vidriadas. Está muy elegantemente decorado con flores frescas y mesas con manteles blancos. La terraza es más informal con sillones blancos y mesas de madera. Otra opción para el almuerzo, es otro restaurante del mismo hotel que se llama Le Cabane de L’Isle y está sobre la playa. Ambos con una vista alucinante.