Ñoquis veganos: una receta que te va a encantar
Cada vez hay más opciones plant based; te compartimos una receta buenísima y, que, además es sin TACC
29 de abril de 2022
. - Créditos: Estrella Herrera
Si bien cada vez hay más opciones plant based en todos lados, estos emprendimientos que se dedican exclusivamente a la alimentación vegana ofrecen platos de pastas deliciosos. En el 29, el día de los ñoquis te acercamos, además, una receta que te va a encantar.
Ñoquis veganos sin gluten
Por Vicky Murphy, @tubetabel. Divulgadora de recetas e ideas sobre alimentación.
. - Créditos: Estrella Herrera
Para tres porciones.
¿Qué llevan?
3 tazas de puré de papa
2 tazas aprox. de harina de arroz
2 cdas. de fécula de mandioca
1 cda. de aceite de oliva
Sal, pimienta y los condimentos que se prefiera
¿Cómo se hacen?
Hacer el puré de papas como se prefiera. Dejar enfriar un poco y en un bowl, poner el puré, los condimentos y el aceite. Mezclar todo.
En un recipiente plástico, mezclar la harina y la fécula, cerrar y sacudir, así se integra bien.
Con ayuda de un tenedor, ir integrando la harina al puré hasta que se sienta que ya se le puede dar forma con las manos.
Espolvorear la mesada con harina, volcar la mezcla y amasar. Pero atenti: tener cuidado de no pasarse de harina extra así después no quedan tan pesados.
Cuando se pueda armar un bollo, dividir en varias partes. Armar tiritas y cortar en tamaño de dados. Si se quiere, también se les puede dar más forma con un tenedor o un ñoquero.
Para cocinar, tirarlos en una olla con agua hirviendo y cocinar hasta que floten todos los ñoquis. ¡Y listo! A comer con la salsa que más te guste.
Un listado de lugares veganos
- Yamaní Alimentos: 100% orgánicas y veganas, se consiguen en dietéticas y tiendas de alimentos saludables o enviando un mensaje a su cuenta de Instagram. IG: @yamani.alimentos.
- Chela: pastas rellenas veganas que van a domicilio y siempre tienen promos para aprovechar. IG: @chela.pastasveganas.
- Rumen: cocinan con respeto por los procesos naturales de fermentación utilizando bacterias y probióticos, las pastas salen riquísimas. IG: @rumencocina.
- Viva la vida vegana: pastas 100% caseras. Hay ravioles, sorrentinos, panzottis y ñoquis, desde $250 la porción. IG: @vivalavidavegana.
- Veggie Vendetta: ofrecen pastas secas y rellenas a través de su tienda online y te las envían a domicilio. Hay fideos desde $165 la porción y las rellenas desde $300. IG: @veggievendetta.ar.
En esta nota:
SEGUIR LEYENDO
Implantes mamarios. Dos mujeres cuentan cómo afectaron su calidad de vida
por Noelia Veltri
¿Voces incómodas? Qué es la cultura de la cancelación y qué significa estar “cancelado”
por Ludmila Moscato
Fácil y rápida. Receta de pancakes de arándanos y avena
por Anita Ortuño
Mesa navideña by @Inutilísima: 4 recetas clásicas con una vuelta de tuerca
