Cocina Tai

Para 6 personas

Tiempo: 50 minutos

300 g de arroz glutinoso

200 cc de leche de coco

2 cdas. de azúcar de caña

Cantidad necesaria

de agua

1 pizca de sal

1 lima

1 maracuyá

1 mango

Remojar el arroz con 1 taza de agua durante 20 minutos. Sin colar, llevar al fuego agregando 3/4 de taza más de agua, la leche de coco, una pizca de sal y el azúcar. Cocinar a fuego fuerte hasta que rompa el hervor, luego reducir el fuego a mínimo y cocinar 15 minutos más. Apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos.

Servir unas cucharadas de arroz acompañado con mango cortado en gajos, rodajas de lima y un toque de maracuyá por arriba. Terminar con coco tostado.

Para 6 personas

Tiempo: 40 minutos

2 cebollas

2 dientes de ajo

1 morrón rojo

1 morrón amarillo

3 zanahorias

4 cdas. de pasta de curry rojo

½ taza de salsa de ostras

Maní picado

Cebolla de verdeo

300 g de arroz glutinoso

Cortar la cebolla y el ajo en láminas y la zanahoria con los morrones en cubitos. Saltear todo en un wok, agregar la pasta de curry y tostarla.

Cuando las verduras estén cocidas, agregar la salsa de ostras, el maní picado y, por último, la cebolla de verdeo.

Se puede acompañar con un sticky rice. ¿Cómo se hace? Lavar el arroz hasta que el agua salga transparente. Remojarlo durante 6 a 8 horas. Colarlo y cocinarlo al vapor durante 20 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar.

Para 4 personas

Tiempo: 35 minutos

1 paquete de masa de wonton grande

2 cebollas de verdeo

Jengibre fresco picado

1 chile

2 dientes de ajo

½ repollo colorado en juliana

Cilantro

3 cdas. de salsa teriyaki

Cortar los vegetales en juliana y dorarlos en aceite.

Mezclarlos con cilantro y salsa teriyaki.

Colocar este relleno sobre la masa de arroz y cerrarla como si fuera un canelón.

Dorarlo de todos sus lados y servir con más chile si se quiere muy picante.