Cursos de cocina para todos los paladares

La Confiture es un atelier de típica cocina belgo-francesa, creado por Vinciane Smeets y ubicado en pleno corazón de Recoleta, donde se viven diversas experiencias gastronómicas, entre ellas, los talleres de cocina. Durante abril, habrá tres especialmente pensados para los amantes de los sabores dulces: serán de chutneys, wafles y un taller de pastelería con chocolate belga. En cada encuentro se ven registros y sabores diferentes, jugando siempre con ingredientes fáciles de conseguir pero dándoles una vuelta diferente, un touch europeo que permite innovar en diferentes opciones para todos los días.

Dónde: en La Confiture, Ayacucho 1627, Piso 7 - Recoleta, Buenos Aires.

En el marco de la Semana del Malbec, que se celebra en Buenos Aires del 4 al 10 de abril, hay diferentes actividades y degustaciones en las que podés participar.

Charlas en los barrios + degustaciones a cielo abierto. Los consumidores podrán comprar una entrada que incluye una copa con un valor de $100 que se retirará en un punto de encuentro del circuito y será destinado como donativo al Hospital Zubizarreta de Devoto y al Club Cultural y Deportivo Martina Céspedes de San Telmo.

El miércoles 6 de abril a las 19 la cita es en Devoto donde habrá una charla sobre "Malbec, raíces y actualidad". Será en el Círculo de Villa Devoto, Pedro Moran 4151. La actividad es gratuita pero que requiere inscricpión previa.

El jueves 7 a las 19, la propuesta es en San Telmo (en el ex Bar El Balcón, esquina de la Plaza Dorrego, Humberto Primo 461), "¿El Malbec, gourmet o antigourmet?". Requiere inscripción previa.

Charlas en las escuelas de sommelier y gastronómicas.

Martes 5 de abril a las 15, en la Escuela Argentina de Vinos (Gorostiaga 1693), "La comunicación digital y el vino" Disertantes: Daniel López Roca y Fierita Catalano. Ese mismo día, a las 19, en el Centro de Enólogos de Buenos Aires (Aráoz 1195), es el turno de "Malbec para disfrutar"

Miércoles 6 de abril a las 18:30, en la Escuela Argentina de Sommeliers (Maipú 934), "El malbec y los consumidores. ¿Cómo elegir una botella de la cepa nacional?" con la periodista especializada en gastronomía Sabrina Cuculiansky como disertante.

Jueves 7 de abril a las 19 en el Centro Argentino de Vinos y Espirituosas (Juncal 838), llega ""El Malbec después del Malbec".

Finalmente, el viernes 8 de abril a las 18:30 en la Escuela de Sommeliers Gato Dumas ( Av. Córdoba 1751), es el turno de "Malbec de terroir: ¿cuál es el sabor de la variedad según cada origen?". A las 21 comienza "La noche de las vinotecas" que tendrá lugar en más de 30 puntos de venta de la Ciudad con degustaciones, shows en vivo e importantes descuentos en compras de vino. Más info: www.lasemanadelmalbec.com

Para aprender a elaborar las recetas más típicas de las comidas brasileras. Además vas a poder conocer cómo preparar "Vinho Quente", una bebida brasilera típica de invierno elaborada a base de frutas y especias. La actividad incluye los materiales: delantal, ingredientes, utensilios y un regalo para llevar. Tiene una duración de 3 horas y un valor de $320 por persona. Los cupos son limitados, para reservar la vacante escribir a espaciodevivencias@gmail.com

Dónde: en Espacio de Vivencias, Gascón entre Av. Córdoba y J. A. Cabrera, Palermo, CABA.

Para aprender panadería, desde el amasado hasta el horneado. Este curso lo pueden realizar desde profesionales de la gastronomía, apasionados de la cocina hasta principiantes. No es necesario tener conocimientos previos en la materia. El objetivo es que aprendas a elaborar sabrosos y crocantes panes. Por eso el curso propone incorporar técnicas tanto básicas como modernas de panadería para poder lograr sólidos conocimientos en los procesos de amasado, levado, cocción, conservación y fermentación. La variedad es amplia y se aprenderá a realizar: Croissant, pain au chocolat, Brioche, brioche a tete, brioche nanterre, pan de papas y queso parmesano, pain Ancien y pan integral mix multisemillas.

El curso se dicta en dos jornadas de 3 horas cada día y se completa con el material teórico que se compone de las recetas, los conceptos de elaboración y todos los productos elaborados por el alumno durante la cursada. Los interesados deberán comunicarse al 1541947873 o vía mail con el pastry chef Franco Bertolone para coordinar días y horarios franco@atelierpastry.com.ar

Dónde: en Atelier Pastry, Av. del Libertador 836, CABA.

Del 14 al 17 de abril se celebra el Día del Gourmet, son cuatro días para rendir homenaje a la gastronomía con más de 30 actividades: clases de cocina, coctelería, charlas de vinos, propuestas en restaurantes y descuentos en tiendas gourmet. El calendario propone actividades para todos los paladares y con los mejores profesionales del rubro y en diversos horarios. Para acceder solo es necesario inscribirse en la página del Día del Gourmet en la actividad deseada. Todas las charlas, degustaciones y clases son gratuitas y con cupos son limitados.

¿Algunas de las propuestas para no perderse? Clases, charlas y demostraciones sobre bombones de chocolate pintados con manteca de cacao de color; tips para el sushi perfecto; humita en chala y pulpito patagónico; hierbas, verduras, aceite de oliva, vinagre y aceto balsámico, especias con recetas y degustación; introducción al mundo del café; helados caseros con vueltita gourmet; cerveza artesanal, las claves del boom de la espuma; la cocina judía, historia y sabrosas recetas tradicionales; cocina del Litoral: budín de yerba mate y ñoquis de mandioca; sal de mar, beneficios, curiosidades, producción; raw Food, recetas con germinados y semillas activadas; comida mejicana y recetas caseras italiana.

Dónde: en Jorge Luis Borges 1730, CABA.

Más info e inscripciones: www.eldiadelgourmet.com.ar