Postre de agua: ¿comerías una gota de lluvia?

A la vista, parece bastante extraña pero desde que salió a la venta en Smorgasburg -el mercado foodie más grande de Brooklyn, conocido como el “Woodstock de la comida”-, la gente hace cola para probar este particular postre. Su creador es Darren Wong, publicista e hijo de un pastelero, que vio el potencial que podía tener.

Esta dulzura está básicamente hecha de dos ingredientes: agua y agar agar -es una gelatina vegetal de origen marino-. El plato sale acompañado de caramelo de azúcar orgánica y kinako (harina de soja tostada), y cuesta alrededor de 8 dólares.

Su creador dice que cuando hablamos de la raindrop cake no hablamos de sabores o nutrientes, sino de una experiencia de texturas.

Parece que el secreto de su éxito es la simpleza.