Shigella y Salmonela: estas son las bacterias que provocaron la muerte de 2 hombres en Berazategui

La shigella es una bacteria que suele alojarse en el revestimiento de los intestinos. Las personas infectadas, además de excretarla en sus heces, pueden propagar su contagio al agua, a los alimentos o incluso, a otra persona. El mínimo contacto con la shigella puede causar la infección. Sus brotes están asociados a condiciones sanitarias deficientes, y al contacto con agua y/o alimentos contaminados.

Sus principales síntomas:

- Diarrea (a veces con sangre)
- Fiebre
- Dolor de estómago
- Sentir la necesidad de defecar aun cuando no haya heces en los intestinos.

Los dos hombres, que fallecieron el 12 y 17 de enero, no tenían vínculo alguno y habían comprado la carne en dos carnicerías distintas. La Municipalidad de Berazategui clausuró ambos comercios por falta de medidas de higiene, y la Dirección de Bromatología de dicha municipalidad tomó muestras de la mercadería adquirida, que fueron enviadas para analizar al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) e Instituto Nacional de Alimentos (INAL).

Desde el Hospital Evita Pueblo, reforzaron cuáles son las medidas preventivas e higiene y manipulación de alimentos que siempre hay que cumplir para preservar la salud. “Lo primero con los alimentos es mantener la cadena de frío, lo segundo es ver el origen del alimento y el grado de contaminación que puede llegar a tener”, afirmó Garaycochea. Y remarcó que, ante un posible caso de intoxicación que presente diarrea – uno de sus principales síntomas – “hay que hidratarse y consultar con el médico de inmediato”.