4 recetas de Juli López May que vas a encontrar en nuestro libro

1 kg de zucchinis largos

1 puñado de menta / 1 puñado de eneldo / 1 puñado de orégano /1 puñado de tomillo / Jugo de 1 limón

Cortar los zucchinis en rodajas bien finitas con mandolina o pelapapas. Grillar a fuego fuerte sobre una parrilla o grillera sin nada de aceite hasta marcar. Armar la fuente colocando los zucchinis en forma desprolija con un poco de la vinagreta por arriba y salpimentar.

1 kg de tomates cherry / 2 cdas. de azúcar negra / Orégano /Romero / 250 ml de aceitede oliva / Sal y pimienta /2 polpetas

Colocar los tomates en una placa de horno. Salpimentarlos y colocarles por encima un poco de azúcar negra, orégano, romero y aceite de oliva. Llevarlos a un horno bien bajo durante una hora aproximadamente (deben cocinarse sin que se rompa la forma). Abrir una polpeta y sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva y albahaca. Servir los tomates con la polpeta.

2 hinojos / 1 cda. de manteca / 2 cdas. de azúcar / Un chorrito de vinagre de jerez / 50 g de pasas de uva / 50 g de almendras tostadas / Sal y pimienta / Aceite de oliva

Cortar los hinojos en cuartos y dorarlos en aceite de oliva y manteca. Agregar el azúcar y acaramelar un poco. Luego, incorporar el vinagre, las pasas y las almendras y cocinar unos minutos más, hasta que se consuma el vinagre. Servir con el almíbar que queda en la sartén.

4 huevos / 2 atados de espinacas /1 cebolla / 150 g de queso port salut descremado / Sal y pimienta

Cortar la cebolla en láminas y dorar en aceite de oliva con las espinacas. Colocar todo en cazuelas junto con el queso. Hacer un hueco en la preparación y romper un huevo en el medio. Por último, salpimentar y llevar a un horno fuerte por 5 minutos o hasta que el huevo esté cocido.

¿Qué te parecieron estas recetas? Encontrá muchas más en nuestro libro Las 4 estaciones.