BEAUTYFOOD: ¡Bella con dos mangos!

Tartare de salmón crudo al mango: la leyenda dice que esta receta, por su milagroso poder de refresco mental, convirtió a analfabetos en presidentes, a los que tocaban de oído en premios Nobel... y, ahora, nos toca a nosotras...

Hay que seguir meticulosamente estos pasos - para 4 personas:

Tome su mejor cuchillo, mírese en el reflejo del filo, y ponga su mejor mirada, sabia, segura, y con un toque criminal, consciente de ser parte de la cadena alimenticia...Cortar obsesivamente en cubitos iguales los siguientes ingredientes de estimulo cerebral:

*400 g de filet de salmón fresquísimo y sin piel; pedir a su pescadero preferido (y si no tienen uno hacerse amigas ya, porque hasta ahora el pescado es uno de los últimos bichos que todavía está sin gripe) que es para hacer sashimi (aunque no).
*una palta
*un mango no demasiado maduro
Mezclar íntimamente todos los cubitos en una fuente, agregándole 6 cucharas grandes de salsa de soja (o más según su pasión por la sal), 6 de sésamo tostado, 3 de cilantro picado y 3 de menta picada. (Se puede reemplazar el sésamo por maní salado procesado en polvo, y las hierbas por albahaca, todo mas fácil conseguir...)

Como está comprobado que comer pescado nos hace más vivos, los anfitriones podrían distribuir las proporciones a cada invitado según test previo de IQ, a fin de conseguir el equilibrio neuronal que dará paz a su cena...

El mango se usa muchísimo en cosmética (su pulpa esta llena de antioxidantes y la manteca hecha con su semilla es un hidratante espectacular), en África la mezclan con aceite de almendras como bálsamo corporal afrodisíaco; en la India las mujeres solo parten un mango, fruta sagrada, por la mitad y frotan su cuerpo con la pulpa para hidratar, y aumentar el bronceado...

Una receta simplísima y deliciosa de usar : hacer un batido con la pulpa de un mango, un yogur natural y una cuchara grande de leche entera, una vez todo bien procesado sirve de mascarilla facial o capilar (aplicar 15 minutos y luego enjuagar bien).

Elsa nació hace 33 anos en el medio del Océano Índico - en la isla francesa de la Reunión... Después de estudiar Ciencias Políticas y Periodismo en Paris, se dedicó a cocinar, y por fin fue feliz de la vida! Durante 4 años trabajó de columnista gastronómica, y de chef, en Marsella. Entre Buenos Aires y Uruguay, se dedica a armar catering originales y cenas privadas, dar clases en el Liceo Francés; y es también columnista en Keep Rockin´, el programa de Zeta Bosio en la Rock & Pop.