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¿No sabés qué cocinar? Juliana te propone plato principal y postre

Nuestra cocinera nos da dos recetas súper fáciles para que te luzcas

30 de octubre de 2012 • 00:33

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Juliana López May, la cocinera de OHLALÁ!, nos propone un menú sabroso, liviano y ¡súper fácil! ¿Qué esperás para agarrar las cacerolas?

Cobler de hongos

Para 8 personas
Tiempo: 1 hora
Costo: $100

Ingredientes:

1 kilo de champiñones
1 kilo de portobello o gírgolas
100 g. de hongos secos de pino
8 echalotes
2 cebollas
2 dientes de ajo
Hierbas frescas
1 taza de caldo de verduras
Aceite de oliva

Para el cobler

150 g. de manteca
200 g. de harina
30 g. de semillas
1 cucharadita de polvo Royal
1 cucharadita de sal
1 huevo

¿Cómo se hace?

Para los hongos, cortar las cebollas, los echalotes y los ajos en láminas y dorarlos en la sartén. Mientras, hidratar los hongos secos en agua caliente hasta que estén suaves. Cortar los hongos en mitades. Verter las cebollas ya doradas en una linda fuente de horno y agregar allí los hongos, su jugo y hierbas picadas (romero, perejil, tomillo) y salpimentar.

Por último, unir los ingredientes de la masa del cobler, agregar la masa de a cucharadas y cocinar en horno medio por 40 minutos o hasta que esté cocida y dorada.

Trifle de maracuyá y mousse de chocolate blanco

Para 8 personas
Tiempo: 35 minutos
Costo: $70

Ingredientes para el curd de maracuyá:

4 huevos
Pulpa de 2 maracuyás
150 g de azúcar

Para la mousse de chocolate blanco:

250 g de chocolate blanco
1 pote de yogur natural

Para el crumble :

200 g de harina integral
150 g de manteca
150 g de azúcar negra
2 cdas. de cacao
50 g de almendras
50 g de pasas

¿Cómo se hace?

Para el curd , colocar en una olla el azúcar, los huevos y el maracuyá y cocinar mezclando sin parar hasta que tome cuerpo; sacar del fuego y mezclar cada tanto hasta que se enfríe. Luego, reservar hasta el momento de usar (se puede hacer con anticipación).

Para la mousse, derretir a baño María el chocolate, dejar enfriar y agregar con suaves movimientos el yogur. Llevar al frío y reservar hasta el momento de armar el trifle. Para el crumble, hacer un arenado con todos los ingredientes y cocinar en un horno a 180° hasta que esté seco y crocante.

Armar el trifle colocando en una linda compotera gigante: frutillas o frutos rojos, arriba la mousse de chocolate blanco, encima el curd de maracuyá y, por último, el crumble.

Animate a preparar estas recetas y ¡contanos!

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