Triángulos de ricota en masa philo
Tiempo: 45 minutos Costo: $45
¿Qué necesitás?4 capas de masa philo100 g de manteca clarificada (ghee)400 g de ricota50 g de parmesano1 huevoSal y pimienta Perejil o albahaca
¿Cómo se hacen?Precalentar el horno a 180 °C. Pincelar con manteca clarificada todas las capas de masa philo. Después, cortar tiras de 8 cm de ancho por 15 cm de largo. Para el relleno, mezclar la ricota con el huevo, parmesano, perejil, sal y pimienta.
Colocar en un extremo una cucharada de la mezcla y cerrar formando un triángulo. Por último, volver a pincelar con la manteca y cocinar en horno medio por 25 minutos o hasta que esté dorados por fuera.
Scones clásicos con dulce de frutillas
Tiempo: 1 día Costo: $55
¿Qué necesitás? Para los scones 150 g de manteca150 g de azúcar2 huevosExtracto de vainilla500 g de harinaPolvo de hornear40 cc de leche
Para el dulce 1 kg de frutillas150 g de azúcar rubiaJugo y ralladura de 1 limón
¿Cómo se hacen?Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la manteca con el azúcar. Agregar los huevos de a uno y sumar la esencia de vainilla. Tamizar el harina, el polvo de hornear y mezclar todo, sin batir. Una vez formada la masa, estirarla de 2 a 3 cm de espesor, cortar en forma circular con un molde y pincelar con huevo batido. Cocinar por 10 minutos y servir.
Para el dulce: cortar las frutillas al medio y mezclarlas con el limón, el azúcar y dejar 1 noche en la heladera. Al día siguiente, cocinar en una olla de fondo grueso hasta que tenga la consistencia deseada. Acompañar con crema batida o queso blanco.
Torrejas clásicas con miel y banana
Tiempo: 30 minutos Costo: $30
¿Qué necesitás?2 rebanadas de pan viejo 150 ml de leche 1 huevoPizca de canela1 cda. de miel50 g de manteca clarificada (ghee)
¿Cómo se hacen?Batir la leche con el huevo, la miel y el toque de canela. Embeber la tostada en esta mezcla y cocinarla vuelta y vuelta en una sartén con bastante manteca. Cuando esté dorada, sacarla del fuego, espolvorear con azúcar impalpable y servir con bananas cortadas en rodajas y miel. También podés usar cualquier fruta de estación.
Croquetas de zanahoria y maíz
Tiempo: 25 minutos Costo: $35
¿Qué necesitás?2 zanahorias 2 choclos ½ taza de cebolla cortada fina Perejil2 huevos 1/3 de taza de harina blanca 150 g de queso blanco 1 cda. de ciboulette Sal y pimienta
¿Cómo se hacen?Rallar las zanahorias y desgranar los choclos. Cocinar, junto con la cebolla, en aceite de oliva por unos minutos, colar si hay exceso de líquido y mezclar todo con los huevos, el perejil y la harina, salpimentar. Cocinar en una sartén con un poco de aceite de oliva de ambos lados. Dejar enfriar sobre un papel absorbente.
Para el queso: mezclar el queso blanco con ciboulette , sal y pimienta, sirven como un acompañamiento.
¿Te animás a preparar un té-cena? ¿Con quién te reunirías?
Y para las más cocineras: la próxima Tarde Ohlalera
Recuerden que Juli López May nos espera este miércoles 13 de noviembre en El Galpón de Milagros , en Gorriti 5417, a las 18.30. Ohlalá! Cocina justo a la hora en la que nos empieza a hacer ruido la panza y Juliana nos enseña todos los secretos para cocinar recetas saludables y deliciosas y aprender a alimentarnos mejor.
Más info:http://tardes.revistaohlala.com/