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Rosca de Pascua: mandanos tu receta

Compartimos con vos una propuesta para este domingo; ¡envíanos la tuya!

3 de abril de 2012 • 12:35

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Créditos: Gentileza Blog Mi cocina amateur

Estas Pascuas, animate a cocinar vos misma la rosca. Te pasamos una receta del blog Mi cocina amateur para que te luzcas.

¿Tenés alguna receta que te salga bárbara? ¡Compartila con nosotras!

Ingredientes

Harina con levadura, 1/2 kilo

Esencia de almendras, 1 cda sopera

Levadura seca, 21 grs (2 sobrecitos)

Leche, 125 cc

Agua tibia, 100 cc

Huevos ligeramente batidos, 2

Huevo para pintar, 1

Azúcar impalpable, 90 grs

Ralladura de 2 naranjas

Manteca blanda, 75 grs

Chocolate en pedacito o chips, 2 barritas

Fruta abrillantada, 120 grs

Mermelada (del sabor que nos guste), 1 taza y media o 2

Manteca para mezclar con la fruta, 80 grs

Miel líquida, 1 taza

Horno: 180°

Tiempo de cocción: 30 minutos

Preparación

Mezclar en la procesadora la harina, la levadura seca, los huevos y la ralladura de naranjas. Revolver y agregar de a poco la leche y la esencia de almendras.

Agregar el azúcar impalpable y agregar el agua tibia de a poco. Luego cortar la manteca en pedacitos y agregarla de a poco también. Seguir mezclando hasta que se forme el bollo. No será un bollo compacto y ojo que no es fácil manejar esta masa.

Cuando vean que está todo unido, espolvorear la mesada con harina y depositar allí el bollo, amasar ligeramente, unirlo y redondearlo bien y poner en un bol, tapado, a levar por una hora al menos. Debe doblar su volumen.

Poner sobre la mesada un pliego de papel manteca y espolvorerarlo con harina. Depositar el bollo y estirarlo. Esparcir encima pedacitos de manteca.

Pintar el centro con la mermelada y poner encima el chocolate picado y las frutas. Enrollar con mucho cuidado y colocarlo en un molde Savarín enmantecado.

Hundirle encima algunas frutas secas y abrillantadas. Pintarla toda con el huevo que habíamos dispuesto para eso y espolvorear con azúcar impalpable. Luego, al horno. Yo siempre tengo a mano el papel de aluminio para tapar a media cocción porque mi horno dora demasiado.

Al sacarla del horno, pintarla por encima con miel caliente y dejar en el molde una media hora. Luego desmoldar.

¡Compartilo!