Tentate con estos wraps

Para 4 personas
Costo: $20

Ingredientes
4 tortillas
1 atado de berro
2 pepinos en juliana
150 g. de queso blanco
Perejil
Ralladura de limón

Mezclar el queso blanco con la ralladura de limón y salpimentar. Armar la tortilla colocando en la base del wrap queso blanco, arriba berro y, por último, el pepino cortado en juliana. Cerrar bien y servir.

Para 4 personas
Costo: $20

Ingredientes
Zanahorias
50 g. de garbanzos
Perefil
1 diente de ajo
jugo de 1 limón
1/2 taza de aceite de oliva

Masa casera:
500 g. de harina
1/2 taza de aceite (puede ser oliva o neutro)
1 cucharada de sal
Agua, cantidad necesaria

Para la masa: colocar todos los ingredientes en un bol y mezclar hasta conseguir una masa lisa y blanda. Dejar descansar, estirar, cortar (podés ayudarte con un plato, como molde, y cuchillo) y cocinar de ambos lados en una sartén con un toque de aceite. Luego, apilarlas y guardarlas recubiertas con film (¡también se pueden freezar!). Si querés darle color a la masa, agregale ½ taza de puré de zanahoria.

Para el relleno: hidratar los garbanzos durante 8 horas en agua fría, colar y cocinar en abundante agua con sal, hasta que estén bien blandos. Procesar con 1 diente de ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Por otro lado, dorar las zanahorias en una sartén cortadas en bastones con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.

Armar el wrap colocando en la base del pan el hummus (puré de garbanzos), luego las zanahorias y, por último, perejil picado grueso. Finalmente, cerrar y servir. Se puede acompañar con un minidip de hummus extra.

Para 4 personas
Costo: $25

Ingredientes
1 taza de olivas negra
1 taza de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 atado de albahaca
100 g. de tomates secos

Para el tapenade, procesar las olivas junto con el diente de ajo y la ½ taza de aceite de oliva. Por otro lado, hidratar los tomates secos colocándolos en un bol con agua hirviendo hasta que estén blandos. Colar y reservar. Después, armar el wrap colocando primero una buena cucharada de tapenade, arriba las hojas de alhabaca y, por último, los tomates secos. Cerrar presionando bien y servir.

Para 4 personas
Costo: $35

Ingredientes
2 paltas
1 atado de rúcula
400 g. de queso brie
aceite de oliva
jugo de 1 limón
Cilantro

En un bol, pisar las paltas y mezclarlas con jugo de limón, oliva, sal y pimienta. Armar los wraps colocando abajo la palta, arriba la rúcula y, por último, el queso brie. Cerrar bien y servir.

Por Juliana López May
Fotos de Victoria Schiopetto
Producción de Ana Inés Gil