Viandas para el cole
Cómo armarle a tu hijo un menú tentador para que lleve en la lunchera; ¡compartí tu receta!
10 de abril de 2012 • 17:00
Por Juliana López May
Hamburguesa de quínoa + zanahoria
Créditos: Pompi Gutnisky / Producción: Ana Inés Gil
Tiempo de preparación: 35 minutos. Costo: $35
Ingredientes:
2 tazas de quínoa
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
Pan rallado
1/4 de morrón
1/4 de zucchini
1 huevo
1/2 taza de queso parmesano
4 zanahorias
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
Pan rallado
1/4 de morrón
1/4 de zucchini
1 huevo
1/2 taza de queso parmesano
4 zanahorias
Lavar la quínoa tres veces bajo el chorro de agua. Luego, cocinarla por aproximadamente 20 minutos; colar y reservar.
Por otro lado, rallar toda la verdura y cocinarla en una sartén hasta que esté dorada. Mezclar la quínoa con las verduras, el parmesano y el huevo batido y salpimentar. Darles forma a las hamburguesas y cocinarlas en oliva de ambos lados (puede ser en el horno también). Además, llevar zanahorias peladas en bastones.
Sándwich de milanesa de berenjena + ensalada de arroz
Créditos: Pompi Gutnisky / Producción: Ana Inés Gil
Tiempo de preparación: 35 minutos. Costo: $35
Ingredientes para las hamburguesas:
2 berenjenas
Perejil picado
Aceite de oliva
8 minipanes de manteca
1 tomate
Perejil picado
Aceite de oliva
8 minipanes de manteca
1 tomate
Ingredientes para la ensalada de arroz:
2 tazas de arroz blanco cocido
1 tomate en cubos
1 palta en cubos
1/4 de cebolla picada
1 choclo desgranado
1/2 planta de lechuga
Mostaza, mayonesa, kétchup (a gusto)
1 tomate en cubos
1 palta en cubos
1/4 de cebolla picada
1 choclo desgranado
1/2 planta de lechuga
Mostaza, mayonesa, kétchup (a gusto)
Para las milanesas, cortar las berenjenas a lo largo y pasarlas por huevo (con sal y pimienta) y luego por una mezcla de pan rallado, avena, quínoa y polenta. Cocinar las berenjenas en horno o sartén hasta que estén doradas. Armar el sándwich cortando el pan al medio y untándolo con lo que más les guste.
Luego, agregar: rodaja de tomate, lechuga y milanesa y cerrar con un palillo. Para la ensalada, cocinar el arroz y mezclarlo con los demás ingredientes.
Croquetas de acelga + ensaladas de papa
Créditos: Pompi Gutnisky / Producción: Ana Inés Gil
Tiempo de preparación: 20 minutos. Costo: $20
Ingredientes:
1 cebolla dorada en oliva
1 atado de acelga
2 papas medianas
2 cdas. de harina
3 huevos
1 atado de acelga
2 papas medianas
2 cdas. de harina
3 huevos
Cocinar la acelga y picar. Luego, dorar la cebolla en oliva y mezclar junto con la acelga, los huevos batidos y la harina; salpimentar. Entonces, calentar una sartén con oliva y dorar allí las croquetas de ambos lados.
Por otro lado, cocinar laspapas cortadas en cubos en agua hasta que estén al dente. Mandar en un tupper las croquetas con las papas ya condimentadas con sal, pimienta y un poco de oliva.
Tortilla de fideos + tomate fresco
Créditos: Pompi Gutnisky / Producción: Ana Inés Gil
Tiempo de preparación: 30 minutos. Costo: $25
Ingredientes:
1/2 paquete de fideos largos
4 huevos
Perejil o albahaca
4 tomates
4 huevos
Perejil o albahaca
4 tomates
Cocinar los fideos en agua hirviendo por 8 a 10 minutos o hasta que estén al dente. Mezclar la pasta con huevo, perejil, sal y pimienta. Cocinar en una sartén con un poco de oliva de ambos lados (se puede hacer la noche anterior y dejar lista).
Acompañar con tomates cortaditos ¡sin condimentar, así no se oxida! (mandar vinagreta o sal aparte). Por otro lado, el licuado se puede hacer el día anterior, poner en un vaso térmico y llevar al freezer y durante la mañana se descongela.
¿Qué le mandás a los chicos en la vianda del cole? ¡Pasanos tu receta!
En esta nota:
SEGUIR LEYENDO
Ñoquis de 29: 4 recetas súper fáciles y ricas para disfrutar hoy
por Juliana López May
Deco y orden: la guía definitiva para organizar la cocina de forma eficiente
por Inés Pujana
Cómo decorar tu casa con antigüedades y muebles vintage
por Carolina Cattaneo
Día del Mate: paso a paso, ¿cómo preparar el mejor mate?
