Buenos Aires tiene heladerías, cafeterías, casas de churros, medialunas y todo tipo de lugares para quienes disfrutan de algo dulce. Ahora también tiene un espacio dedicado exclusivamente a uno de los postres más suaves y tentadores: la mousse.
Se llama Morris Mousse y se presenta como el primer bar de mousse de Buenos Aires. Está en Recoleta y propone una experiencia diferente: un mostrador con más de 10 sabores, para elegir, comer con cuchara y llevar. El dato que suma otro atractivo es que todas sus variedades son sin gluten y sin TACC.
De las finanzas a la pastelería
Detrás de Morris Mousse está Marcos “Morris” Speroni, un exejecutivo del sector financiero que decidió cambiar las finanzas por la pastelería. Después de años de pruebas para encontrar la textura que buscaba, creó un concepto con cocina a la vista y vitrinas exhibidoras, inspirado en el funcionamiento de una heladería tradicional.
La propuesta tiene un diferencial claro: las mousses son elaboradas sin crema y sin manteca, pero buscan conservar una textura cremosa, liviana y aireada.
Más de 10 sabores para elegir
El mostrador combina sabores clásicos con propuestas que van cambiando según la temporada. Entre los que se pueden encontrar están:
- Chocolate 72%: intenso y con un perfil más amargo.
- Tres chocolates: para quienes buscan una opción bien golosa.
- Dulce de leche: un clásico que no podía faltar.
- Maracuyá y frambuesa: alternativas frutales, frescas y con un toque ácido.
- Pistacho: una de las opciones de autor.
- Café: para los fanáticos de este sabor.
- Lemon pie: una versión que lleva el clásico postre a formato mousse.
- Coco: otra de las variedades que pueden aparecer en la carta rotativa.
El menú no es completamente fijo: los sabores se renuevan y algunas propuestas aparecen según la época del año. La idea es que siempre haya opciones para probar algo diferente, además de los clásicos.
Para comer ahí, llevar o compartir
La mousse se puede pedir para comer al paso con cuchara o llevar a casa. El local también ofrece delivery y la posibilidad de hacer reservas anticipadas.
Y hay otra opción para quienes están organizando una celebración: Morris Mousse realiza catering para cumpleaños, reuniones corporativas y casamientos, con el postre como protagonista de la mesa dulce.
Otro detalle es el packaging. Los envases son reciclables y también existe la posibilidad de llevar un frasco de vidrio propio para recargarlo con el sabor elegido.
¿Dónde queda el bar de mousse?
- Morris Mousse está en Paraná 1052, Recoleta, CABA.
- Horarios: lunes a viernes de 12 a 20 h; sábados de 13 a 19 h.Propuesta: mousses sin gluten y sin TACC, elaboradas sin crema ni manteca.Servicios: consumo al paso, take away, delivery y catering para eventos.
Una propuesta para quienes aman los postres y buscan algo diferente: más de 10 sabores de mousse, una cuchara y la posibilidad de probar un formato que hasta ahora no tenía un lugar propio en la ciudad.
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