La alimentación keto dejó de ser una elección reservada para unos pocos y empezó a ganar espacio en las cartas de cafés, restaurantes y locales gastronómicos de Buenos Aires. Con propuestas que reducen los carbohidratos sin resignar sabor, cada vez son más los chefs que incorporan ingredientes como harinas de frutos secos, proteínas de calidad y grasas saludables para crear platos pensados para distintos momentos del día.
Desde brunches completos hasta hamburguesas premium, pasando por opciones dulces para acompañar el café, la escena foodie porteña suma alternativas para quienes siguen una alimentación keto o simplemente buscan probar nuevas formas de comer.
Reunimos algunos de los lugares donde esta tendencia se disfruta con creatividad y mucho sabor.
Lindos lugares para probar comida keto ricas
BILBO
Si sos de quienes buscan propuestas que combinen sabor y bienestar sin resignar el placer de salir a comer, Bilbo Café incorporó en sus tres sucursales Bilbo Keto: preparaciones elaboradas con proteínas, grasas saludables e ingredientes seleccionados para reducir el aporte de carbohidratos.
La carta incluye opciones como el Avocado Toast Keto —con huevo soft, palta, dukkah, oliva y crematto—, huevos revueltos con bacon ahumado, tostado americano, tarta de puerro y hongos, tacos de bondiola con ensalada, ensalada Caesar y una cookie de vainilla y chocolate para quienes no quieren renunciar al momento dulce.
Elaboradas con harina de soja, frutos secos, aceite de coco, chocolate con alto porcentaje de cacao y otros ingredientes cuidadosamente elegidos, estas propuestas se integran naturalmente a la identidad de Bilbo Café, un espacio reconocido por sus brunches, su café de especialidad y una cocina pensada para disfrutar, compartir y adaptarse a los nuevos hábitos de consumo.
Están en Beláustegui 802, Villa Crespo (en remodelación); Crisólogo Larralde 6293, Saavedra; Centro Cultural Recoleta, Junín 1930, Recoleta. Seguilos en Instagram: @bilbocafe
CIRO
Si buscás una opción baja en carbohidratos sin resignar sabor, en Ciro vas a encontrar una propuesta keto pensada para disfrutar en cualquier momento del día. En sus locales de Palermo y Puerto Madero ofrecen un brunch completo que reúne alternativas dulces y saladas elaboradas sin harinas refinadas ni azúcares agregados, como avocado toast y tostado con pan de harina de almendras, egg bites, scon de queso, yogur con frutas y granola sin azúcar, además de un brownie, alfajor sablée, tarta choco pecan y rosquita de chocolate con dulce de leche sin azúcar.
Todas estas preparaciones también pueden pedirse por separado, ideales para quienes buscan una experiencia más liviana sin dejar de lado el espíritu artesanal y la impronta italiana que caracteriza a la casa.
Están en Pierina Dealessi 1350, Puerto Madero; Guatemala 4798, Palermo. Seguilos en Instagram @ciro.gastronomia
LA VICENTE LÓPEZ
En zona norte, un clásico que lo tiene todo y a toda hora es La Vicente Lopez Restaurant. Para empezar el día o disfrutar de una merienda, la carta cuenta con una opción 100 % keto que combina sabor y variedad. La propuesta incluye una infusión, sola o con leche de almendras, acompañada por huevos preparados en omelette o revueltos, que pueden personalizarse con cebolla, queso, sweet bacon, hongos, jamón natural, salmón ahumado, espinaca o tomate. Una alternativa que convive con la cocina de inspiración española, en un espacio que invita a quedarse, compartir y disfrutar de cada momento sin apuro.
Están en Av. Maipú 701, Vicente López. Seguilos en Instagram: @lavicentelopezrestaurant
B MOODIE
En su local de Palermo OFF, ubicado en Beruti 3330, B´Moodie propone una nueva manera de disfrutar las burgers premium con una carta que cruza street food, ingredientes de calidad y propuestas innovadoras. Dentro de sus creaciones se destaca la Keto, una alternativa novedosa si buscás reducir los carbohidratos sin resignar sabor. Elaborada con un pan proteico alto en fibras y proteínas, y bajo en carbohidratos, lleva carne, bacon, cheddar, lechuga, tomate, cebolla y alioli de ajos confitados, acompañada por papitas.
Está disponible en versión simple, con 45 gramos de proteína, o doble, con 65 gramos, ideal para quienes eligen una alimentación low carb y siguen disfrutando de una burger premium.
Están en Beruti 3330, Palermo Off. Seguilos en Instagram: @bmoodieburger
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