Larga ha sido la espera desde que se anunció, en julio pasado, que Argentina sería el primer país hispanohablante de Latinoamérica en ser incluido a la selecta Guía Michelin, la cual destaca a los restaurantes y hoteles de extrema calidad tanto en su comida como servicios. Este viernes 24 de noviembre, los nombres han sido finalmente revelados.
Los restaurantes argentinos incluidos en la Guía Michelin
Aparecer en la Guía Michelin es una de las distinciones más preciadas en el mundo de la gastronomía. Hasta ahora, Brasil era el único país de Latinoamérica que tenía el lujo de ser incluido en este listado que realza el valor turístico y comercial de todos los involucrados, pero desde este momento nuestro país también lo ha conseguido.
En una ceremonia realizada en el Arena Studios de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y conducida por Iván de Pineda, se anunciaron los nombres de los restaurantes argentinos de las ciudades de Buenos Aires y Mendoza que aparecerán como recomendados en la Guía Michelín 2024, mientras otros van a poder lucir la codiciada Estrella de renombre internacional.
Los 57 restaurantes recomendados por Michelin. - Captura Youtube.
Es una noche histórica para la experiencia gastronómica nacional, hubo 57 restaurantes que tendrán el orgullo de aparecer como recomendados en la Guía Michelin: 42 pertenecen a la ciudad de Buenos Aires, y 15 son de Mendoza.
Restaurantes recomendados de Buenos Aires en la Guía Michelin 2024
13 Fronteras 4ta Pared A fuego fuerte Ácido Águila Pabellón Ajo Negro - Mar de Tapas Basa Anchoíta Benedetta Buri Omakase Cabaña Las Lilas Casa Cavia Cauce Chuí Corte Comedor Crizia Duhau Restaurante & Vinoteca El preferido de Palermo Elena Fervor Fogón Asado Franca - Fuego y Vino Gioia Cocina Botánica Julia Kona La carnicería Marti Mercado de Liniers Mishiguene Na Num Narda Comedor Niño Gordo Picarón Piedra Pasillo al Fondo Raggio Osteria Restó Sca Roux Sacro Sál Sottovoce Sucre Uni Omakase
Restaurantes recomendados de Mendoza en la Guía Michelin 2024
1884 Francis Mallmann 5 Suelos Abrasado Angélica Cocina Maestra Centauro Espacio Trapiche Fogón Cocina de Viñedo La Vida Osadía de Crear Piedra Infinita Cocina Quimera Bistró Renacer Riccitelli Bistró Ruca Malen Soberana
Además, se entregaron los siguientes premios:
Premio Joven Chef: Tomás Treschanski, joven talento que sorprendió los jurados, siendo considerado un "embajador de la próxima generación".
Premio Michelín al Sommelier: Martín Bruno, del restaurant Don Julio, de Buenos Aires.
Premio Bib Gourmand, a los restaurantes favoritos de los inspectores por ofrecer gran calidad con precios moderados, fueron 7 los ganadores, todos de la ciudad de Buenos Aires: Bis Bistró Reliquia Mengano Anafe República del Fuego Caseros La Alacena Trattoria
Premio Estrella Verde, a restaurantes que son modelo a seguir en lo que respecta a la gastronomía sostenible. Son 490 los locales del mundo que la han obtenido, entre los cuales ya podemos incluir a 7 argentinos: Casa Vigil, Mendoza Anchoíta, Buenos Aires Crizia, Buenos Aires Zonda Cocina de Paisaje, Mendoza El Preferido de Palermo, Buenos Aires Riccitellu Bistró, Mendoza Don Julio, Buenos Aires
Los 7 restaurantes argentinos premiados con la Estrella Michelin
Gonzalo Aramburu recibe las Dos Estrellas Michelin. - Captura Youtube.
Yendo al galardón mayor, se develó que hay 6 restaurantes argentinos que alcanzan la máxima distinción al conseguir la ansiada Estrella Michelin, con lo que se posicionan en lo más alto de la vidriera culinaria mundial. Son: Don Julio, Buenos Aires Zonda Cocina de Paisaje, Mendoza Casa Vigil, Mendoza Brindillas, Mendoza Azafrán, Mendoza Trescha, Buenos Aires
Pero las sorpresas no acabaron allí, porque un restaurante argentino fue más allá y se hizo acreedor a Dos Estrellas Michelin: se trata de Aramburu, de Gonzalo Aramburu, en la ciudad de Buenos Aires.
Cristian Phoyú Es comunicador audiovisual egresado de la Universidad de La Plata (UNLP). Trabaja desde hace 15 años en medios, siendo productor de TV, redactor y editor web. Es apasionado del cine y de las series.
