El budín inglés es, junto al pan dulce, un clásico que no falta en la mesa dulce y para recibir el Año Nuevo. También en las tardes de mates en las vísperas de Navidad es uno de los elegidos para compartir y entrar en clima de celebración.
Se trata de un pastel de frutas confitadas, secos y especias, en algunos países se agrega un glaseado por encima e incluso hasta licor. Hay mil variedades.
Esta vez, te compartimos una receta de Trinidad Batesteza (@tbatesteza), la sous chef pastelera del Hotel Alvear Palace. Ella asegura que queda riquísimo, súper esponjoso y con la humedad justa.
Receta de budín inglés
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