El secreto para preparar el tereré perfecto. - Créditos: Canva
Con este calor es clave buscar diferentes alternativas de infusiones frescas. Te contamos del agua saborizada de Kari Gao, por ejemplo, que es saludable, rica y refrescante. El tereré es otro caso de una infusión fresca. Es un excelente complemento para refrescarse durante los meses más calurosos, como los que estamos viviendo, y disfrutar de una bebida natural, rica, simple y -dentro de todo- económica.
Además, resulta una opción ideal para quienes prefieren seguir consumiendo yerba mate durante las olas de calor. La preparación requiere de pocos ingredientes: agua fría combinada con hierbas, jugo de frutas, hielo y, por supuesto, yerba mate.
Tereré, cómo prepararlo para que quede riquísimo. - Créditos: Prensa Cachamate
¿Qué significa el tereré?
El tereré, una bebida ancestral que cada vez conquista más paladares, tiene sus raíces en la historia de la región mesopotámica con los guaraníes. Esta refrescante infusión es considerada precursora del mate, ya que en tiempos antiguos, los guaraníes no contaban con elementos para transportar agua caliente, entonces preparaban tereré, una mezcla de agua fresca con hierba, abundante en la región.
En su historia más reciente, el tereré fue declarado como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, lo que reconoce su valor cultural y tradicional en la región. Su consumo está arraigado, especialmente en el litoral, en Paraguay, Brasil y Argentina.
¿Cómo preparar un auténtico tereré?
En una jarra colocar agua helada, hielo y las frutas o hierbas que se desee. Algunas opciones: rodajas de pomelo, naranja, lima o limón. También puede ser coco en cuadraditos. Entre las hierbas frescas, queda muy bien la menta y el cedrón. Otra opción es preparar una limonada.
En un vaso de metal (aluminio) o vidrio colocar yerba aproximadamente hasta la mitad. También puede usarse un mate tradicional, pero es probable que quede impregnado con los aromas de la limonada, por ejemplo. En cuanto a la yerba, son excelentes opciones las Cachamate naranja, coco, del Litoral o hierbas serranas con cedrón.
Colocar algún trozo de hielo en el mate para tener aún más frescura al beberlo.
Cebar el tereré con la preparación de agua helada. ¡Y a disfrutar!
Expertos consultados de yerba mate Cachamate, una de las marcas que se especializa en explorar la tradición del tereré.
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