Mini pan dulce: una receta ideal para compartir en estas fiestas

Tiempo: 2 horas (incluye tiempo de levado)
Porciones: 6 unidades

Ingredientes:

• Para la masa:

  • 3 g de levadura en polvo

  • 350 g de harina 0000

  • 70 g de leche

  • 55 g de azúcar

  • 25 g de manteca

  • 15 g de aceite

  • 1 huevo

  • 10 g de miel

  • 4 gotas de esencia de azahar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 cucharadita de sal

  • Jugo de media naranja

  • Ralladura de 1 naranja

  • 100 g de frutos secos

  • 50 g de chips de chocolate

• Para el glaseado:

  • 100 g de azúcar impalpable

  • 30 g de cacao en polvo

  • 1 limón

  • Frutos secos para decorar (cantidad necesaria)

Preparación:

1. Preparar la masa: En un bowl, colocar la harina y formar un hueco en el centro. Agregar de a uno el resto de los ingredientes, excepto los frutos secos y los chips de chocolate. Amasar hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Incorporar los frutos secos y los chips de chocolate a la masa y amasar nuevamente hasta integrar bien.

3. Dividir la masa en 6 bollitos uniformes y colocarlos en pirotines. Tapar y dejar levar hasta que dupliquen su tamaño.

4. Cocinar en el horno a fuego corona durante unos 30 minutos. Para verificar la cocción, introducir un palillo en el centro; si sale limpio, están listos. Dejar enfriar completamente.

5. Preparar el glaseado:

   • Para el glaseado de chocolate: Mezclar 30 g de azúcar impalpable, 30 g de cacao en polvo y 2 cucharaditas de jugo de limón hasta obtener una mezcla uniforme.

   • Para el glaseado cítrico: Mezclar 70 g de azúcar impalpable con 1 cucharadita de jugo de limón hasta lograr una textura homogénea.

6. Decorar cada pan dulce con el glaseado elegido y terminar con frutos secos o los toppings deseados mientras el glaseado está fresco.