Si existe alguien que es el puto amo de la pastelería en Argentina... es Damián Betular. Después de su gran recorrido como chef en hoteles 5 estrellas, Betu saltó a la televisión y desde ahí nunca jamás paró: no solo lo vimos crecer como personaje público, sino que su carisma, frescura y espontaneidad lo convirtieron en ídolo de grande y chicos. Hoy la rompe no solo como jurado de Bake Off Famosos, sino que también brilla en el streaming, en donde se permite hacer gala de su desparpajo, sus ocurrencias y su costado más lúdico.
¿Su última creación? Un bellísimo libro de recetas de cookies para niños -editado por Catapulta y disponible en todas las librerías del país-, que tiene el mix ideal para que los más chicos se acerquen con curiosidad a dar sus primeros pasos en pastelería: tiene hermosas ilustraciones, un paso a paso detallado y 13 recetas de diferentes cookies -desde las más clásicas, hasta algunas versiones más jugadas-, para que puedas hacer en casa con hijos, sobrinos o los niños y niñas que te rodeen.
Te compartimos una de sus recetas más virales, la de las clásicas "browkies" -tal como su nombre lo indica, tienen el mix perfecto entre el brownie y una cookie- para que puedas alegrar sus desayunos, meriendas o snacks para el cole. Son muy fáciles de hacer... ¡y MUY ricas!
Receta de browkies de Damián Betular: ingredientes y paso a paso
INGREDIENTES: ¿QUÉ VAS A USAR?
- 200 g de azúcar común
- 1 yema
- 150 g de chocolate semiamargo
- 130 g de harina 0000
- 2 huevos
- 120 g de manteca
- 5 g de sal
- 5 g de polvo de hornear
- 100 g de cacao en polvo para decorar
PASO A PASO: lo que tenés que hacer
- Derretir el chocolate amargo con la manteca en el microondas en un bol apto o a baño maría. Reservar.
- Mezclar el azúcar con los huevos y la yema.
- Incorporar la mezcla de chocolate y manteca a la de huevos y azúcar.
- Por último, agregar los ingredientes secos previamente tamizados.
- Mezclar hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados y reservar la masa en la heladera por 1 hora.
- Hacer bolitas con la masa fría y pasarlas por cacao en polvo.
- Cocinar las cookies en un horno precalentado a 160 grados durante 10 minutos.
Así es Cookies, el nuevo libro de Betular ideal para cocinar con chicos
Si te gusta la pastelería, cocinar y comer cosas ricas, este libro es ideal para vos. En estas páginas, Damián Betular te cuenta todos los secretos para que consigas hacer las cookies más sabrosas. Vas a encontrar la historia de la pastelería, juegos divertidísimos, muchos datazos fundamentales a la hora de hacer las recetas y, además, regalos espectaculares: un delantal de cocina y tres pines supercancheros para que seas parte del fabuloso equipo de Betular. Podés conseguirlo a través de este link.
Precio: $47.990.
Más info: librum.com.ar
Euge Castagnino Secretaria de Redacción de OHLALÁ!, guionista cinematográfica especializada en cultura, cine, teatro, televisión y otros medios audiovisuales y gráficos. Es fan de las buenas historias, los libros, el buen comer y los viajes.
