Nos encantan las propuestas de pastelería de Damián Betular, esas que son pura magia en Betular Patisserie, su pastelería de Devoto. Entre tantas delicias, se encuentran unas cookies que se hicieron virales y seguramente querés hacer en casa: la cocinera Jordi Klad (en Ig @ordanaklad) nos enseña a prepararlas y a lograr la textura perfecta. Este es el paso a paso.
La receta de las cookies de Betular, por Jordi Klad
"Soy muy fan de él y esta receta no falla", contó Jordi en sus redes, dejando los ingredientes y la receta para que pruebes de hacerlas en casa.
Ingredientes:
115 grs. manteca
130 grs. manteca de maní
200 grs. azúcar
1 huevo
160 grs. harina
1 cucharada de sal
1 cucharada de polvo de hornear
Decoración:
Pasta de maní, maní pelado tostado, dulce de leche.
Cookies de Betular en versión casera: receta paso a paso para lograr la textura perfecta. - Instagram/@betular.patisserie.
El paso a paso para hacer en casa las cookies de Betular
Paso a paso:
Batir la manteca pomada con la manteca de maní, el azúcar blanca y el azúcar rubia hasta obtener una crema. Agregar el huevo sin dejar de batir hasta que esté incorporado.
Añadir los ingredientes secos previamente tamizados.
Armar bolitas del tamaño de una pelota de golf o de 60 gramos.
Colocarlas en una placa previamente enmantecada bien separadas entre sí, pues se agradan mucho durante la cocción.
Cocinar en el horno precalentado a 170 °C por 7 minutos. Retirar y reservar hasta que se enfríen.
Cristian Phoyú Es comunicador audiovisual egresado de la Universidad de La Plata (UNLP). Trabaja desde hace 15 años en medios, siendo productor de TV, redactor y editor web. Es apasionado del cine y de las series.
