En Buenos Aires la llamamos “galletita”, en muchas provincias argentinas e incluso en Uruguay, “masita”, en muchos países le dicen simplemente “galleta” y hay quienes prefieren decirles “cookies”.
El nombre con el que la conocemos en estas latitudes deriva del francés -galette-, y por delicioso y versátil, es uno de los tentempiés más famosos del mundo. Justo este 4 de diciembre se celebra el Día Internacional de la Galleta y los cocineros profesionales y amateurs de aquí y de allá lo celebran con versiones de lo más variadas.
Es una buena oportunidad para aprender a hacer unas galletitas navideñas, que podamos sumar en la mesa de dulces de Navidad y Año Nuevo. Está buena como actividad para que se sumen los más chicos: sobre todo, para decorarlas de modo original.
María Estela Tapia, jefa de Producción de Pastelería y Panadería de Usina Cafetera, junto a Osmar Chambilla, chef Panadero del establecimiento, son los ideólogos de esta receta que compartimos.
Receta de galletitas navideñas
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Navidad
