Yogur griego: cuáles son sus beneficios y para quiénes se recomienda

Aunque su nombre evoque tradiciones antiguas, los yogures griegos que encontramos hoy en el mercado se elaboran mayormente con leche de vaca. La clave de su consistencia está en el proceso: se filtra para concentrar proteínas o se enriquece con ellas, logrando esa textura inconfundible que lo distingue de otros yogures.

• Más proteínas: ayudan a conservar la masa muscular y prolongan la sensación de saciedad.
   
• Nutrientes clave: aporta calcio, fósforo, magnesio y potasio, esenciales para huesos y músculos.
   
• Salud digestiva: algunas versiones incorporan probióticos que fortalecen la microbiota intestinal.

No es casualidad que la Universidad de Harvard lo haya destacado entre los diez alimentos más saludables.

Su versatilidad lo convierte en un comodín: es perfecto en desayunos con frutas y granola, como base de salsas o dips más livianos, o incluso para reemplazar la crema en postres sofisticados. Así, logra sumar cremosidad y sabor sin resignar ligereza.

El auge del yogur griego también se refleja en las góndolas. Cada vez más marcas lanzan versiones con mayor aporte de proteínas, probióticos y menor contenido de azúcar, adaptándose a los paladares que buscan opciones más nutritivas y saciadoras. Lejos de ser solo una moda, el yogur griego es hoy un símbolo de la convergencia entre salud, placer y practicidad.