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Asado y algo más

Tradición: son varias las estancias ideales para que los finesemaneros puedan delitar su paladar, además de ver cómo se ensarta la sortija a todo galope.

14 de mayo de 1999

El turismo de estancias nació como muestra de alarde criollo ante los visitantes extranjeros, ya sorprendidos con hábitos observados por los viajeros ingleses que en los siglos XVIII y XIX dieron cuenta del costumbrismo pampeano. Contemporáneamente se usó el agasajo de un asado de campo a visitantes ilustres. Walt Disney, que visitó Buenos Aires en septiembre de 1941, agregó un gauchito en uno de sus cómics tras las observaciones que hizo en un gran asado, donde el anfitrión fue nada menos que Florencio Molina Campos, su amigo y colaborador.

La Cinacina, parador criollo pionero en San Antonio de Areco, estuvo a punto de desaparecer. Salió a la venta y continuará su actividad (02326-452045). A la vez, otra estancia de los mismos pagos, Los Patricios, famosa por el estilo arquitectónico de su casco, actualmente sólo acepta reservas por el día de campo. Las demás estancias, dedicadas a recibir turistas sólo por el día de campo, suelen agregar al tradicional asado algunas de las pericias gauchas, ya sea en la danza y zapateo como en el manejo de tropillas, pialadas, domas y en la habilidad para ensartar la sortija. Los establecimientos alistados atienden por el día de campo (descuentos para menores):

Los Patricios
A 112 kilómetros de San Antonio de Areco. Sobre la base de grupos de familia, 65 pesos. Reservas por el (02326) 453823.

Don Silvano
A 87 kilómetros sobre la ruta 8. Cuesta 20 pesos; reservas: 4767-2590.

Santa Susana
Sobre la ruta 6 cerca de Campana, con folklore y buena destreza criolla. Cobran 25 pesos, con asado. Reservas por el (02322) 49593 y 492139. Atienden miércoles y domingos.

Las Rubitas
También cerca de Campana y sobre la ruta 6. Folklore y destreza criolla por 20 pesos, con asado. Reservas por el (02322) 492119.

La Magdalena
En Villa Rosa, a metros de la ruta 25. Día de campo con destreza y folklore a 22 pesos. Reservas por el 03488-469070.

La Mimosa
En un viejo casco a pasos de la ruta 6, entre Capilla del Señor y Luján, días de campo con destreza, asado y folklore. Entre 20 y 25 pesos. Reservas por el 4803-6356.

La Tarde
En Jofré, cerca de Mercedes, los fines de semana y feriados, con entretenimientos, cabalgatas, carros y hasta taqueo de polo. Asado y canciones, 27 pesos. Reservas: 4374-5964.

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